只有湖北人才吃的一道菜，李時珍對它讚賞不已，解酒解毒活血化瘀
藕帶是湖北的菜也這個季節吃的特色菜，只有這個季節才有藕帶，再過兩個月就是吃蓮蓬的季節。
藕帶洗凈斜刀切片，放在盆子里用水泡十五分鐘。
(把裡面的污水泡出來)左右沖洗瀝干水。
鍋里燒油兩勺，油燒九成熱，生薑蒜末藕帶一起放在鍋里大火爆炒。
放白鬍椒粉、雞精起鍋裝盤。
清清淡淡的藕帶脆脆的又好吃(藕帶還可以炒酸辣的、炒肉片……)
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