夏季讓喝水成補藥：護心、開胃還明目……你只差在水裡加這點這個

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怡情健體膳食導引糾偏

楊力，中國中醫科學院研究生院教授

從中醫角度來說，紅茶性溫，能溫中驅寒，特別適合胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生薑味辛性溫，長於發散風寒、溫胃補陽。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。時值盛夏，不少人受寒濕得了「空調病」，可以用這個組合來驅寒解表。

按：中國人愛喝茶，從「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」這句古語中可見一斑。但愛喝不等於會喝，老茶友也可能錯過了最健康的喝茶方式。中國中醫科學院研究生院教授楊力，帶你找出每種茶的最佳搭檔，發揮茶葉的最大養生功效。

綠茶+檸檬，更護心

兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分，具有多種保健功能，包括預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等。

美國普度大學研究發現，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好。

檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。

將泡好的綠茶放至可入口的溫度後，再加進一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。

烏龍茶+桂花，更開胃

烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物鹼等活性物質，它們都可以消食去膩。

搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合。

泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開後加入3克左右的干桂花。

但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因為桂花還有醒腦的功效，飲後不易入睡。

茉莉花茶+菊花，更明目

茉莉花茶辛甘、性溫，不僅具有芳香化濕、醒脾和胃的功效，還能清肝明目。而氣味清香的菊花歸肝經，同樣具有平肝、清肝明目的功效，兩者搭配可謂「強強聯手」。

用開水沖泡茉莉花茶時，放入五六朵白菊花，也可以再加幾顆同樣有滋補肝腎功效的枸杞，使花茶明目的作用加強。茉莉菊花茶泡10~15分鐘以後即可飲用。

菊花性偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人應注意少喝。

普洱茶+陳皮，更消食

普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，還能緩解肥膩之物給消化系統帶來的負擔。陳皮，就是通風陰乾後的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶，濾去雜質後，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時飲用。

飯後不要馬上喝普洱茶，因為普洱茶含一定量的咖啡因，平時情緒容易激動或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜。

紅茶+姜，更暖身

從中醫角度來說，紅茶性溫，能溫中驅寒，特別適合胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生薑味辛性溫，長於發散風寒、溫胃補陽。

兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。時值盛夏，不少人受寒濕得了「空調病」，可以用這個組合來驅寒解表。

沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許薑片或薑絲，泡的時間也可以相對更久些，這有利於紅茶中的黃酮類物質充分溶解，有益健康。

但需要注意的是，熱性體質的人不適宜用生薑配紅茶，喝得太多易出現內熱癥狀。

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