這道菜被中醫稱為「長壽菜」只需5元錢, 好吃又下飯, 常吃還能補血補鈣呢。

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

莧菜素有"長壽菜"之稱，營養豐富，常吃能增強體質，提高機體的免疫力，還能補鐵補血補鈣明目；特別是這個季節吃莧菜能清熱解毒，明目利咽的功效。今天從冰箱中找出了鴨脯肉，切成絲來配著莧菜梗，很簡單的快手菜，好吃又下飯，又一道下飯利器。

原料： 鴨脯肉 半塊 莧菜梗 1把 紅椒 1個 蒜 2瓣 生抽 1勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料；

2. 莧菜梗放入少許腌制一下；

3. 鴨脯肉絲加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻腌制一下；

4. 熱鍋涼油，放入蒜絲煸炒；

5. 爆香後放入鴨脯肉絲進去翻炒；

6. 翻炒鴨脯肉絲變色後加入腌制過的莧菜梗進去翻炒；

7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味；

8. 最後加入紅椒絲翻炒變色即可盛入盤中。

9.起鍋裝盤。

小貼士：1. 莧菜梗放入少許鹽腌制一下後， 入鍋前擠去水分；

2. 鴨脯肉絲要加入適量的鹽、澱粉等提前腌制一下；

3. 紅椒絲是為了菜品增色。

莧菜葉中富含了容易被人體所吸收的鈣物質，對我們的牙齒和骨骼的生長可以起到非常好的促進作用，並且能維持正常的心肌活動，從而預防肌肉痙攣。同時莧菜中還含有豐富的鈣、鐵和維生素K，可以有效的促進凝血，增加血紅蛋白的含量並且提高攜氧能力，促進造血等多種功能了。

莧菜的營養價值不僅高，它還是減肥餐桌上的主角哦，經常食用莧菜可以減肥，促進我們體內的排毒，預防便秘。同時常吃莧菜的話可以增強體質，莧菜中含有豐富的蛋白質和脂肪，糖類以及多種維生素和礦物質元素，莧菜中所含的蛋白質比牛奶更能夠充分被我們人體吸收，它所含有的胡蘿蔔素比茄果類都還高，可為我們人體提供非常豐富的營養物質，有利於強身健體，提高人體的免疫力，這也是稱它為「長壽菜」的理由。

你餓了嗎

晚上肚子有點餓了，就出去吃宵夜。結果剛吃了一會，

一個大媽跑過來鬼鬼祟祟的問我說「要不要丫頭？免費的！ 」。

我當時一下就興奮起來了，心想還有這樣的好事。

我說那你馬上給我來一個吧。過了一會，大媽端上來了一盤鴨頭……

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