蜂蜜不會導致性早熟，性早熟的兇手是肥胖

前幾天發了篇文章，關於蜂蜜對兒童的益處，從後台留言來看，媽媽們關心的問題有兩個：1.)一歲的小孩能不能喝蜂蜜；2.)江湖傳言蜂蜜會導致性早熟。

第一個問題很好回答，因為有共識: 一歲以下兒童應該盡量避免食用蜂蜜，因為蜂蜜可能被肉毒桿菌芽孢所污染，對成年人無害，但卻可能在免疫系統不成熟的嬰兒身上生長，並釋放肉毒桿菌素而致病。

第二個問題其實也很好回答，在學術界並沒有爭議，只是江湖上謠言四起，大有六大門派圍攻光明頂的氣勢。謠言猛於虎也！

蜂蜜會不會導致性早熟？

不會

「不會」兩個字雖然鏗鏘有力，氣吞山河，但有人會問了，你說不會就不會？證據呢？

本座行走江湖二十餘載，靠的就是有理有據，以理服人。

且待本座慢慢跟你說道說道。

以下內容稍微有點難懂，不具備醫學/生物學背景人士閱讀起來可能有點吃力，雖然我已經盡量通俗化。

當然，你也可以略過下文，只要記住「蜂蜜不會導致性早熟」即可。

在論證蜂蜜會不會導致性早熟之前，我們要弄清楚這5個名詞：

1.蜂蜜

2.蜂王漿

3.蜂花粉

4.性早熟

5.性早熟的原因

1.什麼是蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌物，經混合蜜蜂酶液、充分釀造而貯存在蜂巢里的、具有甜味的物質。

蜂蜜中水分的含量在16%-25%,一般不超過17%,而超過25%的蜂蜜很容易發酵變質。蜂蜜的主要成分是糖類,佔總重量的79%,其中葡萄糖、果糖和蔗糖佔65%-75%,其中蔗糖的含量一般不超過8%,此外還有麥芽糖、松二糖和少量低聚糖等。剩下的是微量的蛋白質、有機酸、芳香物質、礦物質、色素等，並不含雌激素。

蜂蜜含有豐富的維生素、氨基酸、有機酸和多種微量元素等，既是公認的具有多種生物學活性的天然食品，又是一味價值很高的中藥，我國歷代醫書均有對蜂蜜入葯的記載。藥理學方面的研究表明，蜂蜜對於調節腸胃的功能性紊亂、抵抗病源微生物的入侵、促進燒傷或燙傷組織癒合、緩解呼吸系統疾病、促進腸胃潰瘍癒合等方面都有很好的效果。

蜂蜜不含有激素。

2.什麼是蜂王漿

蜂王漿是5日齡一15日齡工蜂頭部營養腺(舌腺和鄂腺)分泌出來的,用於飼餵蜂王及幼蟲的一種特殊乳漿狀物質,又稱蜂乳、蜂皇漿等。

蜂王漿作為一種天然產品,化學成分複雜,通常,新鮮蜂王漿化學組成大致為:水分60%-70%、蛋白質10%-18%、總糖7%-18%、脂類3%-8%、灰分0.8-3%。以及未確定物質約3%。

在蜂王漿的未確定物質中，雌激素便是其中之一。但是其種類與含量的關係一時間說法不一。

2002年南京師範大學生命科學院用RIA 法測定老山蜂王漿凍乾粉中性激素含量，結果顯示每100 g 樣品中含雌二醇43.7~67.5 ng，睾酮33~110 ng，孕酮260~560 ng。2010 年6 月國家興奮劑及運動營養測試研究中心依據YYB- 104- FD2009 檢測方法，測定蜂王漿和雞蛋中的性激素，檢測下限為100ng/g，檢測結果顯示蜂王漿中未檢出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、已烯雌酚、睾丸酮、甲基睾丸酮等六種性激素，而雞蛋中被檢出孕酮。表明蜂王漿中性激素含量明顯低於一般動物性食品性激素含量100 ng/g 的檢測下限標準。

蜂王漿中含有雌激素。不過極其微量，微不足道。

3.什麼是蜂花粉

花粉即顯花植物雄性花藥中的粉狀物,是植物有性繁殖的雄性配子體,通俗地說就是植物的精子。

花粉的化學成份相當複雜, 採用人的性激素和促性腺激素放射免疫測定盒對我國蜂花粉的研究發現,花粉不僅含有人的性激素如雌二醇、睾酮,還含有促性腺激素如促卵泡素和促黃體素。

蜂花粉是蜜蜂從植物花朵上採集花粉的過程中加入一些花蜜和唾液形成的花粉團。

浙江醫科大學用培養的兔子宮內膜細胞ZMURE-85 作雌激素受體分析, 發現油菜蜂花粉提取液能誘發培養細胞雌激素受體活性, 其活性相當於每克油菜蜂花粉含雌二醇1.7n g（奈克）。

青春期之前的兒童體內每天製造的雌激素大約是10微克，1微克=1000奈克

蜂花粉含有性激素及促性腺激素，但是對於人體的影響不大。

注:雌二醇，卵巢分泌的類固醇激素。是主要的雌性激素，負責調節女性特徵、附屬性器官的成熟和月經-排卵周期，促進乳腺導管系統的產生。

4.什麼是性早熟

參照中華醫學會兒科學分會內分泌遺傳代謝學組2007年修訂的《中樞性(真性)性早熟診治指南》具體診斷標準如下:

1.女孩8歲前出現第二性徵（雌激素使乳房開始發育、盆骨變闊，皮下脂肪開始在臀部、大腿和乳房堆積。子宮及卵巢快速成熟，月經來潮。）

2.血清促性腺激素水平升高達青春期水平。

3.性腺增大:B超卵巢容積>1ml,並可見多個直徑>4mm的卵泡。

4.線性生長加速。

5.骨齡超越年齡1年或1年以上。

6.血清性激素水平升高至青春期水平。

以上診斷依據中,1-3條是最重要且必須的。除外中樞神經系統器質性病變可診斷為特發性CPP。

5.性早熟的原因

有研究顯示，性早熟增多與營養過度、食用含激素食品及環境污染增加有關係。另有研究表明,接觸成人化學用品、課外體育運動時間少、家庭關係緊張等因素對兒童性早熟起重要促進作用。

另外一種病因病機明確的中樞性性早熟是由原發性甲狀腺功能減低所引起,即克汀病。

人類青春期發育的開始年齡一直在提前

很多父母覺得現在的小孩發育得比較早，這種感覺不是錯覺，人類青春期發育的開始年齡一直在提前，女孩尤其明顯。2006年丹麥的調查發現，女孩開始發育的平均年齡是9歲10個月，與1991年相似的調查相比，幾乎提前了一年。如果與19世紀相比，就提前得更多了，那時候荷蘭女孩初潮年齡平均是17歲，而現在不到13歲。

但是青春期發育是一個很複雜的問題，把性早熟簡單地歸咎於現在吃的食物含有很多激素很符合一般人的口味，甚至有些醫生也這麼認為。例如北京一家兒童醫院發了一條微博稱：「如何預防性早熟？應控制外源性激素攝入，比如，奶及奶製品、大豆、蜂蜜、雞肉、反季節水果等含有雌激素多的食物，要適量吃，不能過多攝入。」

什麼叫外源性激素？什麼叫適量不能過多？適量是個什麼量？

很明顯，這是一條不嚴謹的微博，且極其不專業。

如前文所述，蜂蜜的主要成分是糖和水，這二者佔了90%以上，並不含有雌激素。說到蜂蜜，有些人會聯想到蜂王漿，它也經常被當成是性早熟的罪魁禍首。其實如前文所述，蜂王漿含有雌激素，不過極其微量，微不足道。蜂花粉也是如此。

那麼，性早熟的原因到底是什麼？

主要的原因是營養過剩，簡單說就是胖。

一旦體重、脂肪量達到一定程度，身體就會覺得已經為生殖做好了準備，就會提前進入青春發育期。相反地，如果身體處於營養不良的狀態，首先要保證的是自己的生存，而不是繁殖後代，進入青春發育的時間就會延遲。這從進化生物學的角度很容易理解，很多研究也都證實了這一點：青春發育的開始時間與體重高低有關，肥胖更是性早熟的危險因素。

和很多醫學、健康問題一樣，兒童性早熟、青春期發育提前是一個複雜的問題，毫無科學依據甚至違背事實地做出斷然截然的建議，只會引起沒有必要的恐慌。

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