益智早餐喚醒一天腦活力

韭菜杏仁餅

材料

A.韭菜50克洗凈切小段

西葫50克切成1厘米的小段

杏仁15克壓碎

B.麵粉60克、鹽少許

做法

1.將A、B混合加入適量溫水攪成糊狀

2.平底鍋燒熱放入少許油倒入麵糊小火兩面煎熟

功效

杏仁所含的氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富，它可以潤肺除燥，尤其適合寒冷乾燥的冬季食用。韭菜是鐵、鉀和維生素A的上等來源。

金針菇蛋湯

材料

A.金針菇30克去根洗凈焯水切碎

B.雞蛋1個磕入碗內打散

做法

鍋內加入高湯煮開放入A煮5分鐘淋入蛋液煮熟加鹽調味即可

功效

金針菇含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。

早餐搭配原則:

1、食物多樣，營養均衡

早餐的食物組合，要包含碳水化合物(如土司、饅頭、小餅、粥)，蛋白質(如蛋類、肉、魚、豆腐等)，維生素（如蔬菜、水果）。

2、早餐盡量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。盡量少攝入油炸類食品。

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