河南農村的糖薯粑粑，很多人都沒有吃過吧
糖薯粑粑，又稱糖糕，是河南非常有名的一道甜點，尤其在河南農村，尤為常見，農村市集也有很多賣的，其實做法非常簡單，把紅薯皮削掉，在鍋里蒸熟，拿出來晾一段時間，撒上白糖！擱置一會兒
把蒸好的紅薯揉碎，與撒上的白糖充分混合，再撒上麵粉，邊揉邊和，揉麵粉的過程也是糖、紅薯和麵粉充分混合，充分浸味的過程！
準備好鍋，倒入油，加熱，用手捏一小團，雙手合十，摁壓一下，然後再慢慢放入油鍋，因為糖薯粑粑粘性很大，所以用手往油鍋里放的過程要非常小心！
慢慢一個一個放入油鍋，油炸過程中糖薯粑粑中間會冒泡，炸至兩面金黃，控控油，就可以撈出鍋
這就是炸好的糖薯粑粑，鬆軟甜口，勝過宮廷糕點，美味十足，建議大家油炸的過程，盡量選擇長長的筷子，以免油濺到身上！如果你對糖薯粑粑感興趣，歡迎來大河南品嘗！
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