告訴身邊的朋友: 這物吃多了癌症就近一步

動物體內囤積著各種身體毒素的地方就是動物內臟，如果長期食用很可能將毒素吸收到體內，那麼動物內臟如何吃才健康呢?下面就和小編一起來看看吧。

大家都知道，肝臟是一個巨大的「化工廠」。肝臟在代謝的過程中可能會有些有害物質代謝物的殘餘和累積，如果不清洗徹底，可能會引起食物中毒。

上面說到腎臟是排泄器官，它排泄動物體內代謝產物和進入體內的有害物質。但是如果腎臟病了，動物體內的有害物質排泄就會受到影響，廢物會在動物體內積聚。

但是，並不是因為這些咱們就不吃了，畢竟它們的營養還是很高的，只要不吃的太多，不會對人體健康造成危害。吃的時候注意以下幾點：

1、少量食用，一次一兩左右。

2、可以用雞肝 鴨肝 鵝肝代替豬肝，毒素相對少一點。

3、清洗一定要徹底。

4、烹飪一定要熟透，將寄生蟲，病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。

動物內臟作用

動物內臟中普遍存膽固醇偏高，因此，應避免一次吃得太多動物內臟。因為血清中膽固醇含量超出正常範圍(240毫克)時，極易導致心臟血管疾病。且血液中的膽固醇量過高，是冠狀動脈及心臟病的重要危險因子之一。

此外，像豬的腎臟也不宜攝取過量，由於腎臟通常累積殘存很多重金屬，難以代謝。有國內學者提到，豬、牛、羊的肝、腎臟等，經常有不同含量的重金屬鎘。

以及當中含有膽固醇成份，是一種存在動物體內的白色蠟物，與賀爾蒙、維生素D的形成也有關，也是細胞膜、腦及神經組織的成分。在人體或動物體內，膽固醇具有重要的生理功用，不可或缺，但也不能過量。

營養專家表示，動物內臟過多的脂肪、膽固醇，會累積在體內形成毒素。像是豬肝吃過多，除了容易增加膽固醇過量問題，也有致癌的疑慮。通常建議一周吃一次動物內臟就好，且每次的食用量也最好不要超過50克。可多吃蔬菜類來替代補充所需的營養成份，像是菠菜、地瓜等。

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