滿滿的蒜香味，讓你找到吮指的快感
蒜蓉炒花甲。1.從冰箱中取出新鮮食材：花甲、蒜、蔥、香菜、紅椒。
2.將花甲泡在淡鹽水中，能讓花甲盡量把沙子等臟物吐出來；大約浸泡2個小時左右，中途勤換水。
3.把香菜、紅椒、蔥洗乾淨，香菜切小段，紅椒去籽後切片，蔥切成蔥花，蔥綠和蔥白分開放，大蒜去皮，剁成蒜末。
4.浸泡好的花甲清洗乾淨，鍋中加入適量的水，煮開，煮至花甲的殼全部打開時候，馬上關火。煮好的花甲過水，瀝干水分。
5.炒鍋中加入適量的食用油，小火加熱，油熱後加入蒜末、蔥白，小火炒，炒至能聞到香味時，加入花甲，大火翻炒兩分鐘，炒至花甲熟透。
6.加入紅椒，翻炒一分鐘。起鍋前加入適量的蔥綠，加上適量的鹽和撒上香菜即可。
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