女人氣血不足一定得多吃這道菜，調補養顏增強免疫力，好吃又簡單

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文 ∣ 小面姨

圖by daseots

不要看鵪鶉蛋比較小，其實鵪鶉蛋的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、氨基酸、腦磷脂、鐵磷鈣等營養物質，是很好的滋補食療品，有補氣益血，強筋壯骨的功效，在民間，它甚至有「動物人蔘」的美稱。很多朋友也喜歡吃它。而鵪鶉蛋的吃法也有很多，那麼你知道鵪鶉蛋怎麼做好吃呢？今天我們就為大家介紹一下一種鵪鶉蛋的做法。

這道菜我們在今日頭條發表後，閱讀量4個小時達到130多，而且大多是女性朋友！轉發量近2萬人次，收藏量達到2.5萬人次。由此可見，很多人對健康飲食對多麼關注啊！下面我就把這道菜的做法，在這裡給大家詳細介紹一下吧！

冰糖鵪鶉蛋

鵪鶉蛋8兩/干辣椒2根/冰糖4湯勺

食鹽1湯勺/姜1塊/ 料酒1勺/蔥1根

芝麻2湯勺/ 生抽1湯勺/ 食用油少許

做法及步驟：

1、準備食材；

2、姜切成薄片，辣椒和蔥切成小段備用。

3、鵪鶉蛋用清水洗乾淨，然後放入鍋中煮熟，煮4、5分鐘就可以了，（鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟）。

4、然後撈出剝殼，沖洗乾淨，晾乾。

5、鵪鶉蛋煮熟放冷水中浸泡一會，剝皮更容易些。

6、小火熱鍋上油，油溫5.6成熱時，放上五六粒冰糖，喜歡吃甜的可以多放幾粒，不太喜歡吃甜的少放幾粒，慢慢攪拌融化。

7、待冰糖融化後放入薑片和辣椒。

8、再放入鵪鶉蛋翻炒。

9、倒上一湯勺左右的生抽，少許鹽，晃動鍋身使鵪鶉蛋能均勻上色，待鵪鶉蛋入味後大火收汁，撒上點芝麻即可起鍋。

10、裝盤撒上蔥末，甜中帶有點微辣，很美味，做法非常的簡單。

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出品

【面時代優美食生活指南】

文/小面姨

圖/圖片面時代網站，版權歸原作者所有

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