芋頭這樣吃是不是別有一番風味呢？

芋頭扣肉

五花肉200g / 大芋頭1/3個 / 八角1個

大蒜2瓣 / 鹽1/2茶匙 / 蜂蜜1茶匙

抽1湯勺(15ml) / 腐乳汁2湯勺

油1湯勺 / 勾芡用水澱粉100ml

1.芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，參加八角，將五花肉煮至七成熟後撈出

2.用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml閣下老抽平均地塗抹五花肉外面

3.塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用

4.將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用

5.芋頭片和肉片在調猜中拌勻，使每片盡量塗勻調料

6.塗好的芋頭一層、肉片一層，劃一地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘

7.扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至適才蒸好的扣肉上便可

紅燒芋頭

芋頭200g / 醬油一勺 / 白糖15g

老抽大批 / 鹽過量 / 香菜碎（可不加）

1. 將芋頭去皮沖刷清潔，切滾刀塊

2. 鍋內坐水，將芋頭參加煮至七八成熟撈出

3. 起油鍋參加白糖，小火熬制，炒成褐色

4. 將芋頭參加，翻炒平均

5. 參加醬油，大批老抽，參加鹽，充足炒勻

6. 向鍋內參加水，沒過芋頭，中小火煮幾分鐘，使芋頭充足熟透

7. 湯汁變濃稠，大火收盡湯汁，關火；末了撒上香菜碎，拌勻出鍋

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