簡述轉基因的利弊、你會吃嗎？

未來，從世界範圍來看，轉基因食品的普及會越來越廣。

我們所熟悉的轉基因食品，其運用的技術就是重組DNA技術，也就是轉基因工程。轉基因工程就是用各種方法把基因按照事先設計的藍圖構建在一起，再導入細胞中，從而改變生物原有的性狀，獲得新產品，目前此技術主要運用在農作物上。

所以，講到這裡不得不提的就是目前存在頗多爭議的轉基因食品。

儘管很多人抵制轉基因食品，但我不幸地告訴你：目前市場上流通的醬油、豆油、膨化食品等，百分之七十都含有轉基因成分，一些進口食品，如肯德基和麥當勞等，轉基因的含量更高。轉基因讓農業一片生機，這毋庸置疑。

那麼轉基因食品是否安全呢？

總的來說，它帶來的利益是短暫的，弊端是永恆的，我個人認為，其危害很大。

儘管目前科學界沒有明顯證據來證明轉基因存在安全隱患，也沒有十足的把握說它的安全和健康在傳統作物之上。

首先我們說說它的好的一面。

所謂轉基因食品就是把一些高營養和生長快的基因通過基因工程（基因的整合）加入到正常作物和家畜身上，改良他們的品質和營養價值，以達到商業價值。它的問世解決了全世界的溫飽問題。

其好處就在於，比如你今天吃了一個傳統蘋果和一個傳統香蕉能達到身體的營養需求，那麼現在你只需要吃一個轉基因蘋果就能達到目的，因為在蘋果中植入了能產生等同於香蕉的營養的基因。另外，轉基因還能帶來我們不曾擁有的營養物質。

其二，一般農作物需要噴洒農藥，現在只需要在作物中植入抗蟲的基因就可以達到不被昆蟲蠶食的侵擾。那麼很多人會問，蟲都不吃的，人能吃嗎？當然能吃，能達到抗蟲的效果是因為基因產生有毒蛋白，而昆蟲有蛋白質的受體，因此死去。但人體中沒有受體，所以對人體不會有任何影響，毒蛋白又轉變成氨基酸被人體重新使用。

我們再來看看其安全性的爭議點。

第一，農作物和一些雜草雜交能產生超級雜草，這種雜草不能被除草劑清除。

第二，基因的雜交可能會導致新型病原體的產生，如果這種基因和身體內的細菌雜交，很可能產生新型病原體以至於抗生素都不能將其繩之以法，這種機會雖然非常的渺小，但一旦形成並傳播，後果不堪設想。

第三，實驗表明轉基因作物沒有識別益蟲和害蟲的能力，這將一定程度減少生物多樣性。另外，它也算新型物種，在自然選擇時必然排除其他對手，從而導致其他植物滅絕。

第四，轉基因目前最大和最高概率的隱患也就是過敏反應。例如，有些人對花粉過敏，如果你買的蘋果中植入了花粉的某些基因從而達到營養目的，如果這種基因產生了你的過敏物質，那麼你就會因為吃這個轉基因蘋果而過敏。

第五，轉基因食品可能致癌。轉基因食品可能會帶來不可預見的生物突變，就像是在你的身體中加了一個器官，儘管這個器官本身無害，但誰也無法想像他帶來的連鎖反應會怎樣。轉基因食品進入人體，有可能其合成的毒蛋白連同進入，導致致癌和致畸。

所以，我個人認為轉基因食品有好有壞，但關鍵在於其壞處不可估測，因為這種身體內的基因反應一般不會直接表現出來，而是長期的累積反應，蟄伏期一般高達了兩年，才會出現一系列癥狀，但也不用太緊張，這種危害都是極小概率的，所以目前科學界也無法保證其危害性。當然，前瞻遠矚的國際社會認識到了這個問題。目前，墨西哥禁止種植轉基因玉米；歐盟暫緩進口轉基因食品；西方國家和日本等國都在出售時嚴格註明其轉基因成本和含量，當然，這一定程度上能預防過敏現象的發生。

轉基因目前已經在各個領域取得了進展，國際社會也制定了一系列法律法規來最大程度防止其弊端的形成。

未來，從世界範圍來看，轉基因食品的普及會越來越廣，並且隨著城市化進程的加快，全球人口的壓力增加，轉基因已經成為一種必然。國際社會也在開發規範安全的轉基因檢測手段，以確保食用的安全和生態環境的安全。

文自微博@天天賜賜 授權於「博科園」

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