長壽之妙，各有門道——寧波百歲老人養生習慣調查

最新 06-26

1982年夏，冒著酷暑，我參與了對寧波的100歲以上的超長壽者起居生活情況的走訪調研，調研組組長是寧波市醫科所的黃可泰所長。

被調查的這些長壽老人除了一般的起居、飲食、勞動、樂觀等因素外，其中不少人有些特殊的生活習慣，這也可能是他們各自得以長壽的內在原因之一。

百歲老人徐韓大，生於1883年9月25日，

住江廈矸石街190號（攝於1982年7月1日）

日行千步

103歲的徐寶來在光緒35年，從南京玄武觀的一個老道處得來一個健身的「五言真經」。其云：「竹從葉上枯，人從腳上老。天天千步走，不用上藥鋪。」所以，他每天都堅持走路，即使現在也每天繞著庭院走一、二百圈(約有3公里左右)。當我見到百歲老人徐寶來時，他正安坐在和煦的陽光下，翻閱報紙，連副老花眼鏡都沒戴，老人熱情邀請我們進屋做客，行走時手腳靈便，毫無龍鍾之態。

堅持洗澡

天天洗澡這也是徐寶來的秘訣。他告訴我們，自己不但能買菜做飯，自理生活，而且還能獨自一人上浴室去洗澡。天天洗澡是活血健身、保護皮膚的最好辦法。冬天，也就是最冷的天氣——在寧波由於室內沒有取暖設備，加之潮濕，所以冬天寒冷程度甚至勝過北方——他也在中午飯後用熱水擦身，然後通體舒暢地睡上一個午覺。

餐前梳頭

108歲華小意老婆婆的頭髮總是一絲不亂，烏亮閃光、使人驚訝。更特殊的是她一日三餐都要先梳頭，後吃飯。老婆婆講，梳了頭，人有了精神，吃飯才開胃，還不會傷風。這種習慣已經有100年了。值得注意的是明代養生專家胡文渙的《類修要訣》中就有「飢宜梳頭』的記載，這和華老婆婆的餐前梳頭真是不謀而合。

善於發泄

101歲的胡香美心地善良，豁達大度，性格開朗。但她脾氣火暴，性子急躁，善於發泄。她有火就發，有氣就泄，發泄過後，就煙消雲散，心中不留一點氣鬱積。用她自己的話說：「我是吹火管的肚子，炮仗的脾氣。直來直去，響過就完。」這種豪爽的善於發泄不良情緒的性格，同樣能使人保持一種健康、舒暢的情緒。正如古詩所云：「不留塊壘在胸中，此是養生第一功。」

蘿蔔青菜

100歲的陳菊金是個有文化修養的老人，她甚至連《本草綱目》、《千金要方》都通讀過。她說：「天底下沒有長生不老葯。天天吃大魚大肉對身體不一定有好處．唐朝丞相魏徵說：『食不重味，衣不染彩』，叫我們吃得清淡，但一定不可偏食。你別小看了青菜、蘿蔔！青菜可以補血，還能補肝益腎，蘿蔔是中醫常用藥，有消食、順氣、解毒、補虛的功能；豆腐不但營養好，還益氣和中，生津潤燥。這三樣菜是我家的主菜，你要說它們是長壽菜也可以。」她還在院子里種草藥，夏天用藿香泡製成飲料，防暑生津。一年四季還採擷新鮮的竹葉泡茶，認為常飲可以清火，化痰、降血壓。

酷食番薯

100歲的王志浩是漁民，喜歡大海，喜歡海鮮，用他自己的話說「桌上沒有小魚小蝦，整餐飯就沒了味道。」但頓頓少不了的不僅僅是海味，而且還有番薯。他覺得番薯比大米飯更合胃口，既通大便，又爽精神。所以他在菜園裡種了番薯，一年四季餐餐頓頓都要吃上幾塊。他還給番薯起了個優美的名字，叫做「壽桃」。考《本草綱目》中即說，「海中之人多壽，亦由不食五穀，而食甘薯故也。」

暢飲米粥

101歲的干岳林長得略微黑瘦，但無老態龍鍾之象。在飲食習慣中，他有個與眾不同的特點：最愛食粥。講起吃粥，他說：「其實這是我窮討飯，天長日久養成的窮習慣。後來倒成了我的一種喜愛！每天早上要是不吃上一大碗粥，就會一天腸胃裡不舒服，口乾舌燥，連大便也不暢通。有一段時間，我因燒粥麻煩，就改吃泡飯。誰知泡飯和米粥不一樣，只得重新燒粥吃。後來我這愛吃粥的食性還傳給了我的老伴，她也天天早上吃粥。日子稍長，她也說吃粥好處多，連皮膚也好像光潤了許多。」

丹青養神

100歲的徐祝三出生於書香門第，3歲時就認了好幾百個漢字。她年青時被當地稱為繪畫、剪紙和刺繡都有名氣的「才女」。她說：「我不相信吃補品，什麼人蔘、阿膠，我一樣都沒吃過。我覺得畫畫比吃任何山珍海味都歡快。我心裡高興時畫，心裡煩惱時或者身體不舒服時也畫。一拿起畫筆，真是萬念懼消，全身筋脈舒通。比吃啥葯，打啥針都靈。畫畫時全身都用勁，懸腕運筆，手、腕、臂都要活動，腳直立踩地，腳掌要用力，作畫時，心要靜，氣要勻，筆要正，體隨意動，這就和打太極拳一樣有效果。所以，別看我身體不胖，牙齒脫光，我的腦子還好著呢！我的腿站一兩個小時不累。我的手指、手腕、手臂，每個關節還靈活，有勁。」

喝白開水

103歲的林寶姐有一個非常突出的癖好，就是她愛喝白開水．而且總是要等到熱開，水慢慢冷卻到了一定的程度，她才端起茶杯緩緩地一小口、一小口地呷進嘴裡，似乎飲的是玉器瓊漿，品味的是醇醪美酒。她每天要喝2暖水瓶開水，而且不喝茶水，她告訴我們：「只有白開水清甜爽曰」。而且她—年四季，每天早晨起床，都要空腹喝一杯涼開水，不管早上有什麼要緊事，都不會忘記喝涼開水。她說：早上喝杯涼開水，就會一天神清氣爽，開胃，消化好，大小便暢通。

嗜好餛飩

一般老年人早餐都是米粥、泡飯、豆漿或牛奶等。可是102歲的沈寶玉每天都要讓其丈夫(90歲)給她做一碗滾熱的鮮肉餛飩。肉餛飩營養價值較高，且易於消化，也是保健飲膳之一。她早餐要求質量很高。她說，「早餐吃不好，早餐吃不飽，吃不香，就會一天肚皮空蕩蕩得不舒服，一天覺得提不起精神來！」

燙腳睏覺

100歲的鄭寶姐面色紅潤滑嫩，額頭只有淺淺的幾條皺紋，手背的肌肉豐滿而有彈性。她能長命百歲，一個很重要的因素是燙腳睏(睡)覺。她白天吃得下，晚上睡得好，頭碰著枕頭，沒過幾分鐘就睡得很實了。她熱天時每天洗2回澡，天冷時頂多10天就要擦一次身。特別是她每天睡覺以前，總是用熱水燙腳，把腳燙得紅彤彤的。她說；「腳暖了，就渾身舒服，心也靜了，一躺下就睡著了。」印度阿吠陀醫學早就指出：欲長壽宜暖足。足暖則血循環加快，可以減少多種疾病的發生和發展。因此每天用熱水燙腳也是健康長壽的一個「秘訣」。

適量飲酒

103歲的許阿秀曾被《中國老年報》評為健康老人。她年青時就學會了喝酒。她說：「聽人說，喝點酒，血氣旺，通筋脈，力氣就使得出。後來我慢慢就喝上了癮。不喝點酒，真好像全身軟軟的，提不起精神。一直到如今，一百多歲了，我還天天喝燒酒。一斤燒酒，喝一個禮拜。我就是喜歡喝酒，已經六七十年了。只是有一樣，我喝酒從來不過量，從來不喝醉。如今人老了，也不想多喝了。喝一點，是為了活絡血脈，暖和身子。你看，酒成了我的長命酒，我成了一個酒壽星。」說完，老人不禁大聲地朗笑起來。研究表明：少量飲酒者患心血管疾病的機率比不飲酒者低30％。

以上這些超高齡者各自特色的生活習慣，雖然不是人人皆有，但肯定對他們的長壽起了一定的促進作用。這些老人生活起居都很有規律，飲食定時、定量，不吃得過飽，都不抽煙，經常散步，做一些力所能及的家務勞動。

他們的特點是心情愉快，從不憂鬱煩惱，看來這是最重要的一條。美國生物行為科學專家科幸斯（Kesis）教授指出：「心胸開朗的積極性情緒是最佳的解毒劑，它可以起到穩定機體，延長生物壽命的作用。」

順乎自然的作息生活，獨特的養生之道，都會使人的生物鐘良性工作，對人的壽命都有著不可估量的意義。起居有時能保證生物鐘的正常有序的活動，避免了各種內在或外來的不利於細胞活動的有害因素。正如日本自然醫學會會長森下敬一所言：

長生不老的理論和方法儘管很多，但一個基本的事實卻是公認的，即人的生活習慣可以延長或縮短一個人的壽命。

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