便秘吃它就對了,腎虛吃它就毀了!
我國人民食用竹筍已經有3000多年的歷史了,以我國南方食用較多,在中國被稱為「菜中珍品」。竹筍味道鮮美,那是不用說的了,無論是清炒、還是涼拌、亦或是煲湯,都鮮嫩清香。竹筍一年四季都有,但是以春筍和冬筍味道最好。
雖然竹筍味道鮮美,而且醫學上對竹筍的食補價值評價也很高,但是竹筍卻並非補益之物,對腎陽虧虛者應該減少食用量。
中醫上認為竹筍味甘、性微寒,歸入胃和肺經,能夠滋陰涼血,清熱化痰,利尿通便,養肝明目。對於食欲不振,胃口不開的朋友,食用竹筍可以健胃消食、爽胃開胃。而其中含有豐富的纖維素,能夠通便潤腸,治療便秘之症。
竹筍是一種低脂、低糖的食物,再加上竹筍中含有豐富的纖維素,對高血壓、高血脂、高血糖的「三高」病人有一定的食療效果,同時對消化道癌症有一定的預防作用。除此之外,竹筍營養價值豐富,還有助於增強機體的免疫功能,提高人體抗病能力。古法常以鮮筍煮熟切片,配以姜、油等拌食來治療熱痰咳嗽之症,也有以鮮筍煮粥來治療大腸有熱,便秘難痛的癥狀。
雖然說竹筍營養價值和藥用價值豐富,但是在古書典籍《筍譜》中有記載,「筍雖甘美,而滑利大腸,無益於脾」。也就是說筍並非補益之物,不會起到健脾養腎的補益效果,腎陽虧虛的患者應該謹慎食用。
竹筍中的纖維素能夠潤腸通便,能起到很好的減肥作用,特別適合肥胖者和習慣性便秘的人。但也正因為如此,它也不太適合有胃潰瘍、胃出血癥狀,以及腎炎,腸炎,尿路結石等癥狀的患者食用。
竹筍性味寒涼,因此不宜多吃,尤其不適合腎陽虛體弱、手腳易發冷的人多食用。特別要提醒大家注意一下,有很多人會對竹筍過敏,因此在食用前一定要確定自己是否是竹筍過敏體制,以減少其對身體帶來的傷害。
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