什麼？早餐吃雞蛋有助於減肥！

有營養師說，早餐吃雞蛋，能有效地降低午餐甚至一整天的熱量攝入。這麼看來，雞蛋簡直就是減肥利器啊！

在給【悅跑早餐】欄目投稿（投稿請點）的跑友當中，有一群跑友把雞蛋吃出了新花樣，還不趕緊來學習一下~

1

低熱量麥當勞薯條

供稿跑友

【悅跑圈昵稱】路路在路上

【約耗時】30分鐘

【約花費】20元

【原料】火龍果 100克，牛油果50克，牛奶200克，香蕉一根，雞蛋2個克，蕎麥麵100克+綠豆面100克+玉米面100克+ 150克牛奶+15克發酵粉+堅果50克。

【烹飪方法】

1、將蕎麥麵100克+綠豆面100克+玉米面100克+一個雞蛋+150克牛奶+15克發酵粉+堅果50克，放入麵包機，選擇全麥麵包.將牛油果用料理機打成泥抹在麵包片上，用腰果點綴即可。

2、將雞蛋攤成雞蛋餅，切成長條，用雞蛋餅刻M形狀的字母；將火龍果切成梯形薯條桶，擺出造型，旁邊用模具將桃子壓出心形點綴即可。

3、牛奶加熱後，放入香蕉火龍果即可。

【營養師點評】

早餐攝入的熱量過高。

火龍果高纖維，有利於維護腸道健康、減輕體重，它也含有鐵，對大腦和肌肉有利。

蕎麥、玉米、綠豆都屬於全穀物類食品。其中，蕎麥高纖維、高蛋白質，用蕎麥來製作全麥麵包，是很好的烹飪方式。但記得要控制分量，避免熱量超標喲！

2

牛油果香蕉酸奶三明治+烤牛油果雞蛋

牛油果香蕉牛奶麵包碎+牛油果花

供稿跑友

【悅跑圈昵稱】小米殿樣

【約耗時】25分鐘

【約花費】25元

【原料】牛油果一個，香蕉一根，雞蛋一個全麥麵包兩片，西紅柿兩片，酸奶一盒，牛奶一盒 豌豆苗（裝飾用）。

【烹飪方法】

1、牛油果表皮變成墨綠色甚至更黑說明已經熟透，用刀將牛油果分成兩半；

2、將其中一半去皮，切成薄薄的片，先留出幾片，將其餘薄片依次錯開排成一排，再從左到右一點點捲起來，捲成漂亮的玫瑰花，擺盤坐在西紅柿上；

3、將另一半牛油果挖出一部分果肉，留一圈果肉在靠近皮的部位；

4、挖出的果肉與香蕉和酸奶混合，攪成泥，備用（不太成熟的牛油果可以微波加熱下再攪拌）

5、把一個雞蛋打在牛油果殼中，烤箱180度烤15分鐘（不同品牌烤箱溫度不同要依據經驗自己拿捏）沒有烤箱的可以用微波爐中高火微波90秒，烤好後撒一點黑胡椒和鹽巴；

6、用麵包機烤一下麵包片，將麵包邊切掉，備用，把麵包片切成自己喜歡的形狀；

7、將幾片牛油果和香蕉片擺在麵包上，做成牛油果香蕉片三明治；將做好的果泥放在麵包片上，做成牛油果泥三明治；將豌豆苗擺在三明治上，美美噠～

8、將剩餘的香蕉和牛油果與牛奶用果汁機攪拌均勻，倒在碗中，將麵包邊撒入～好吃不浪費～棒棒噠~

【營養師點評】

早餐熱量攝入正常。

牛油果含有纖維，有利於減肥。用果泥代替果醬，是一種非常好的方式，給你100分不怕你驕傲！

小貼士：純希臘酸奶是一個好的選擇，它比傳統酸奶含糖量低，蛋白質更多，更有利於健康哦！

3

紫薯雞蛋吐司

供稿跑友

【悅跑圈昵稱】女人范

【約耗時】20分鐘

【約花費】15元

【原料】獼猴桃（一個），草莓（三個），紫薯（一塊），吐司（一塊），雞蛋（一個）。

【烹飪方法】

1. 先把紫薯切塊上鍋蒸十五分鐘，蒸熟搗成泥備用。

2. 獼猴桃，草莓榨汁。

3. 吐司放微波爐加熱一分鐘，雞蛋煮熟，把蛋白和蛋黃分別弄成泥，放到吐司上。

4. 麵粉和雞蛋打成稀糊，平底鍋烙薄餅，放上紫薯泥捲起，切塊裝盤。

【營養師點評】

早餐的熱量攝入正常。棒棒噠！

草莓是一種很好的水果，低糖，低熱量，低碳水化合物，含有豐富的維生素C和花青素。

獼猴桃也很好，低糖、低熱量，含有豐富的維生素C和礦物質，高纖維，有利於保護腸道健康。

紫薯易吸收，含有豐富的花青素，有良好的抗氧化作用呢。

如果你也是一個用心生活、喜歡跑步、花心思做早餐的跑友，也歡迎你跟小悅分享你的悅跑早餐。

特別鳴謝

悅跑早餐的點評是由英康唯爾的專業營養師提供，在此特別鳴謝。

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