歐美正流行的「生機飲食」，來試著給自己定個plan吧

本周製作的是夏日飲食計劃，第一期小編為大家帶來目前國內外都非常流行的「生機飲食」。究竟什麼是生機飲食？這樣的飲食方法和我們平時聽到的那些素食主義和低卡路里飲食相比，又有著什麼樣的獨特之處呢？就讓這一期的內容告訴你！

生機飲食 Raw & Organic Foodism，即「生食」與「有機」結合的飲食方式。「生食」是指不加熱、直接生吃的食物；「有機」則是指不使用農藥化肥種植的天然有機食材。生機的飲食生活，就是一種健康自然的飲食生活，非常適合夏日哦。

其實生機飲食法由來已久，可以追溯至1800年，瑞士醫生Maximilian為了治療他自己的黃疸病，每天只吃新鮮蘋果，最後竟然痊癒了。從那時候開始，「生食 Raw」就被認為是有益健康的一種飲食方法，並且隨著時間的推移不斷改進。到了今日，又加入了「有機 Organic」的概念，使得這一飲食方法在全球範圍內得到認同。

最初Max醫生給病人設計的蘋果燕麥食療餐

生機飲食法基本原則

雖然生機飲食法有著各種不同的衍生變化，但是具體有五個原則是固定的：

1

你每天所吃的食物中有75%-80%都是植物性的食物；

2

食物加熱的話，不要超過46攝氏度；

3

如果你不是全素主義的話，可以吃一些乳製品（例如芝士和奶油），以及一些生的肉類（比如生魚片和某些生肉火腿）；

4

盡量選擇在家製作食物，如果需要購買，那麼請選擇超市中標記著「可生食」標籤的食物；

5

選擇有機食品，雖然價格會貴一些，或是選擇農場種植的本地農作物；

生機飲食的金字塔結構

生機飲食法適用人群

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希望控制體重的人群；

希望調節體內毒素的人群；

希望幫助環境保護的人群

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短期減?重指數：??

長期減重指數：

食譜簡易指數：

綜合健康指數：

* 以上指數來自於美國新聞網

切 記

切 勿

&

當你選擇了生機飲食法後，該用什麼樣的標準去準備自己的食物呢？

1

記得要買一個榨汁機，一個粉碎機和一個食物烘乾機

這些工具能夠更好地幫助你準備可生食的菜肴。比如蘋果這樣的水果，可以用烘乾機加工後成為脆脆的干蘋果片，同樣的食物能夠獲得不一樣的口感。

2

記得利用最新鮮的食材製作果汁，現做現喝

要有創造力和想像力！你喜歡的食材都可以去搭配，比如胡蘿蔔、檸檬、橙子、蘋果和姜，就是非常好的嘗試。

3

不要將食物加熱超過46攝氏度

高溫烹煮的食物，特別是蔬菜，它們天然的一些營養會被破壞，失去這些營養物質是很可惜的。

那麼本期內容的最後，小編給大家帶來生機飲食法一整天的樣例餐點，涵蓋了從早餐到晚餐以及每一頓點心。希望大家進行參考，也制定出自己的生機飲食計劃。

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早 餐

谷蘭諾拉麥片配新鮮水果

榛子牛奶

點 心

草莓奶昔

午 餐

無花果芝麻菜沙拉配自製橙子生薑調味汁

亞麻脆薄餅

自製烘乾香蕉片

點 心

自製混合堅果

晚 餐

味增牛油果湯

芝麻羽衣甘藍沙拉

甜 品

自製糖霜杏仁曲奇

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本期的生機飲食法就為大家介紹到這裡，感興趣的讀者也可以在後台給小編留言或者發消息，詢問更加具體的、適合夏日的飲食計劃哦~

END

下一期，我們將給大家介紹目前排名第一的飲食方法——DASH膳食模式，它可是連續四年都被評為最佳飲食方案，並且受到各國營養學家的認可。想知道DASH Diet具體是怎麼操作的么？那就不要錯過下一期的精彩內容。

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