決定快餐店生死的三大選址要素，你選對了嗎？

快餐店選址有沒有講究？當然有！如果你只是做10多塊錢的快餐，卻選擇了中心區，那不是虧死？快餐店選址，最好的就是臨街，人流旺，最好就是在居民或者寫字樓附近。

GIF/14K

1

快餐店選址的三大要素

人流量：選擇流動人口量大的地方

在選址時，要在計劃的地點上採取定時計算的辦法，計算在單位時間內，有多少人流通過。同時觀察人流的類別，根據他們的狀態、穿著、年齡等因素來估算，有多少比例的潛在顧客。

除觀察客流外，還要觀察周邊一百米內的店鋪狀況，在此範圍內如果有相類似的餐飲店在經營，則屬於可考慮範疇，如果餐飲店的數量越多，則可選係數更高。

地段：菜市場、居民小區、學校、工業區商業街

在菜市場、小區、學習以及工業商業街，人流量大，而且主打物美價廉，適合快餐店的存在。並且因為主要面對常住這一區域內，比較穩定的顧客，靠貨真價實，口味穩定，口碑良好，來聚攏老顧客、回頭客。

選址時除了考慮位置顯眼、進出便利之外，更要考慮周圍的環境是否適合你計劃中的快餐定位。這裡說的環境包括：清潔衛生、噪音、空氣污染度、周圍店鋪的類型和檔次。

除考慮環境外，更重要的，要觀察這一區域的常住人群，分析他們的經濟狀況、消費習慣、支付能力、飲食要求、口味偏好。再和自己計劃中的快餐店對應權衡，看看是否匹配。

在選址這樣的店址時，要多觀察周圍店鋪的經營狀態，根據他們的經營範圍、品類，以及他們的規模、檔次，加上觀察估算他們的營業收入，看於自己心裡估算的相不相同 。

交通的便利性，決定一家餐飲店的生死

快餐在選擇大概的區域之後，接下來就需要在該區域內細緻的考察交通狀況，進行分析。

選址十字路口或者三叉路口，店鋪有兩面臨街，這是最理想的位置。這樣的店鋪，提高了受關注度，並且可以在雙面都設門，讓顧客更方便進入。

店鋪的門臉，盡量要對準客流主來向，比對準客流主返向的要好。

在並排而立的店鋪中，選擇黃金分割點的位置最佳，譬如在格局和面積都一樣並排的十個店鋪中，不要選址最兩頭的店鋪，應該選擇第三個、第七個，為較佳位置。

2

快餐店的6個目標地點分析

車站四周

來往的乘客是主要的顧客群，個中有上班職工，也有學生，人流量大，在此地開一家菜品老少咸宜的中式快餐不失為明智之舉。

公交車站台附近，是比較好的選擇，可以針對乘坐公交來往的客源，設置一些快捷實惠的食物品種。

公司彙集區

該地段以上班職工為最主要的顧客，中午上班族就餐數量大，但節假日及周末生意清淡時如何提高營業周轉效率，是選擇該地段而思量的重點。

學生街

學生是此地段的主要顧主。一天中沒有紅火與清淡時段的差別，學生來到餐飲店的念頭，除了就餐，談天，聊趣事，當年口味好，跟學生們打成一片，自然會學生群體中廣為傳播。

貿易鬧區

此地段是約會、談天、逛街、休息雲集的場合，雖然是開店最適當的所在，但也是大量投資的地段。該地段無論對什麼範例的店都適合，但首要條件是該店要有本身的特色，由於周末及節假日顧主較多，因此員工一定要非常熟練，才能應付自如。

住宅區

此地段的顧主以四周住民為主，待客重點是如何體現親切溫暖感讓顧客真正感覺賓至如家！

市郊路段

近年來有些餐飲業者在地價廉價的市郊蓋起餐飲店，以其奇特的氣勢氣魄而得到消費者的喜愛。隨著有車一族的日益增多，市郊地段也逐漸獲得重視。在該地段餐飲店必須設有停車場，並且要有奪目引人的廣告招牌。

快餐選址考慮了以上的問題，如何基本上能滿足大部分的話，那麼都可以考慮定下來了。當然，前提還是要看租金是否符合你的要求，價格超出了你的承受力，建議寧願租次一些的地方也不要冒險。（文章來源：餐飲密碼）

～求關注

全心全意為餐飲人服務

長按掃碼即可關注

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！