這些「中藥」，在成都吃貨眼裡都是無與倫比的美食！

所謂「葯食同源」，葯者食也。很多中藥材在生長或者成熟階段，根莖葉或者果實都能直接入菜。這些新鮮「葯膳」不僅起到藥用效果，同時味道鮮美，是廚藝界的一股新鮮泥石流。身為資深吃貨，怎能錯過？

馬齒莧

馬齒莧 ，夏天的時令野菜，又稱「長壽草」。近年國外又有新發現，馬齒莧對心血管疾病有益。

馬齒莧既是一味普通的中草藥，也是人們經常食用的野菜。人經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然野生佳蔬。馬齒莧是我國人民千百年來既食用又藥用的中草藥，其味酸性寒，入肝、脾、大腸經，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用，同時還有益氣作用，是防治痢疾、泄瀉的特效中草藥之一。

推薦吃法：

1.涼拌

2.馬齒莧雞蛋煎餅

小時候在農村，每年夏天媽媽都要掐一些嫩嫩的馬齒莧，張羅著烙雞蛋煎餅，不等菜餅烙完，家就一個個迫不及待地吃起來。菜餅烙完後，我們差不多也吃光了，也不用炒其它的菜，光吃菜餅就把全家人吃得不亦樂乎。

剛出鍋的薄餅幾乎半透明狀，拿在手上顫顫巍巍的，蘸上醋、蒜、辣椒汁，吃到嘴裡清香中帶有微微的酸味兒，再沒胃口的人也能吃下好幾張。

山藥

山藥，吃法甚多，清炒口感生脆，燉煮入口爽滑 。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

推薦吃法：

清炒：山藥跟木耳就是絕配，口感脆脆還很清爽。撒上一點小蔥花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春圖啊。

2.甜品

3.燉煮：搭配玉米排骨一起燉，玉米的甜，山藥的糯，配上排骨一點都不油的口感，真想這樣一直煲下去，好湯友，一杯紙。哈哈哈 ~

秋葵

這個東西雖然沒有進入藥典，但是也有藥用價值。有些人叫它「洋辣椒」它含有高檔的植物油，營養遠遠超過芝麻油和花生油。同時還有利咽、下乳、調經的作用。橫著切就像五角星一樣，很漂亮。一年四季都可以買到，水果店菜市場都有。

經常食用還有幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸的作用，不少人還說秋葵有強腎補虛的作用，所以男性也可以常吃，是一種適宜的營養保健蔬菜。

推薦吃法：

1.白灼：秋葵沒什麼特別濃郁的香味，所以放什麼醬料都會合適的。口感清爽，做法簡單。

2.顏值吃法：橫著切的秋葵是漂亮的五角星形狀，跟金黃的雞蛋很配，作為顏值控來講，秋葵就是讓菜肴美貌度加倍的好東西。

百合

這個和我們常常在花店裡買到的百合花有所差別，百合的藥用部分是百合的根莖的肉質鱗葉，最好的是能在山上找到野百合，百合有抗癌的作用，平時常吃有也有清熱潤肺、止咳、美容養顏的作用，特別適合都市生活的人。常常可以用來熬粥，一家人都可以吃。

藿香

藿香，說它是菜不太恰當，應該說藿香是香料吧。其實它除了有止嘔、解暑的作用，還有利胃腸助消化，抗菌消炎的作用。不說別的，就是一味藿香鯽魚，就夠你回味半晌了。

很多家庭都會在自己小花盆裡面種上一顆藿香，不為別的，就為做魚時那點兒鮮香的味兒~~~

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