揭秘營養專家最愛的零食，不是吃貨的專家不是好專家

很多人喜歡在兩餐之間吃點零食，不但能「墊墊飢」，還能補充一些營養。

但是，零食也分很多種，面對大量油炸、膨化、高脂的垃圾食品」，如何挑選健康零食成了一道難題。

今天，控姐就給您推薦幾款健康美味的零食，或許能給您一些啟發。

酸奶

兩餐之間，或者飯點前1~2小時稍微感覺有些餓時，首選的零食是酸奶，不但能緩解飢餓、補充營養，還可以預防下一餐食慾過盛。與含有同樣熱量的食物相比，酸奶的飽腹感更強，營養更全面。

酸奶在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶還優越，其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖，促進胃腸蠕動和消化液分泌，提高多種礦物質的吸收率。

作為零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、堅果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應選擇無糖酸奶。

牛油果

牛油果又叫鱷梨，果肉細膩，味道甘美獨特，含不飽和脂肪酸達80%以上，被稱為「健康脂肪」，同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素，可以保護心腦血管，降低血液「壞」膽固醇含量。

牛油果有多種食用方法，一般以生食、鮮食為好，可拌沙拉，也可作為果醬塗抹麵包、饅頭，味道不錯。牛油果主要產於澳洲，國內大型超市都能買到。

藍莓

藍莓的營養價值很高，果肉細膩，酸甜適度，風味獨特，富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為「水果皇后」和「漿果之王」，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑，有助於延緩衰老、強化視力。研究發現，吃藍莓可增強免疫力，提高腦力，保護心臟，降低血糖，強壯骨骼，預防癌症、膀胱炎和便秘，尤其對老人好，以每天吃一小把為宜。

藍莓最好買新鮮的，表面白霜越多，品質越好。藍莓容易變質，清洗會加速變質速度，因此吃多少洗多少，剩下的放進冰箱冷藏。

蘋果

晚飯後八九點鐘吃個蘋果，不但能促進消化，還有助於睡眠。 蘋果營養價值很高，含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，並且容易消化吸收，味美可口，被科學家稱為「全方位的健康水果」。

堅果

還沒到吃飯時間，卻感覺有些餓時，可以吃些堅果，如核桃、榛子等。堅果是出色的營養「冠軍」，不但含有高質量的植物蛋白質，還富含膳食纖維和抗氧化物質。

茯苓餅

茯苓餅來源於古代宮廷，後走入平民百姓家。用茯苓粉和麵粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。

中醫認為麵粉健脾益氣，茯苓健脾安神，蜂蜜滋補養顏，核桃補腎、健腦益智，芝麻補肝腎，潤腸通便，後四種原料古代本草都記載有「延年」、「長生」的功效，茯苓餅尤其適合中老年人吃。

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