農村媽媽給女兒帶上的自製美味，甜、軟、糯，還是最好的抗癌食品
最為在外的遊子，每次在家呆個幾天，就要像候鳥一般的飛走，媽媽總是千叮萬囑，外加大包小包的東西讓我拎上，就好像外面都是荒原，我會被餓死一樣！在這大包小包中，我最愛的就是媽媽親手做的黑蒜。
黑蒜，是媽媽用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱里發酵60~90 天后製成的食品，發酵後還保留生大蒜原有成份，但是沒有那那嗆人的蒜辣味，味道酸甜，又甜、又軟、又糯，好吃極了！重點是食後沒有蒜臭，免除了很多尷尬，這是普通大蒜所沒有的。
媽媽囑咐說要多吃一點，對身體好，如果吃完了，就立刻給我在寄幾罐過來。為何這黑蒜吃了會對身體好呢？原來黑蒜具有極高的營養價值，蛋白質、糖分、維生素等的含量至少是普通大蒜的2倍以上，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用。黑蒜還是最好的抗癌食品，在美國癌症研究所研究表明黑蒜因預防癌症最有效而被列在48種常見的抗癌食品之首。遠方的媽媽維遠方的兒女想的真周到。
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