你以為這些食品真的低卡？其實它們才是越減越肥的元兇！

Hello，「專業減肥半輩子」的我又來了！今天再給大家帶來一篇乾貨。

健身的朋友應該都知道，減脂這件事是「三分靠練，七分靠吃」，吃什麼，怎麼吃，才是減肥的關鍵！

平時工作忙，沒空自己做飯，大家都會選擇去超市買點加工食品。買什麼才能不長胖呢？

我們小心翼翼地挑選了那些包裝上印有全麥、粗糧、膳食纖維、0脂肪的食物，其實根本就是上了商家的圈套。

這些所謂健康食品，真的健康嗎？真的吃多少都無所謂嗎？其實，他們其中有些比薯片、可樂這些垃圾食品熱量還高！

今天就給大家揭穿這些所謂的健康食品，快看看裡面有沒有你經常吃的。

一、 全麥麵包

各種減肥食譜里出現最多的就應該是全麥麵包了吧。

所謂的的「全麥」，指的是用沒有去掉麩皮的麥類所做的食材，比如小麥、大麥、燕麥等，屬於常講的「粗糧類」。而全麥食品就是由全麥粉加工後製成，從口感來說相對粗糙一些，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。

美國全穀物理事會有過相關規定：只有當全麥粉含量佔64%以上，才可以稱為真正的全麥食品。它應該是很粗糙有很明顯的發酵味道的。

但是很多市面上賣的「全麥麵包」並不是真正意義上的全麥麵包：會額外添加糖漿、焦糖色素，讓麵包呈現淡褐色，看起來像是全麥制的，仔細看看食品配料表，排名第一的大多都是小麥粉或者麵包粉，第二甚至第三位才是全麥粉，有的根本就沒有。

像下圖的醇熟全麥切片就是假的全麥麵包。

號稱用十種穀物製作而成的曼可頓臻十谷，配料表第一位是高筋小麥粉，並不是全麥粉。

這種看起來很健康的麵包，比一片普通的切片白麵包熱量還高。

因此，想要挑選到比較好的全麥食品，「全麥粉」在配料表中應排在第一位，儘力那個選擇看上去粗糙、有大量天然麩皮的，顏色應呈天然的褐色。

二、粗糧OR高膳食纖維餅乾

除了全麥麵包，很多減肥人士都會選擇粗糧餅乾當作主食。市面上所謂的高膳食纖維OR粗糧餅乾，美其名曰又好吃又能幫助你促進腸道蠕動，其實這些都是套路。

以一款普通的粗糧餅乾為例，十塊餅乾 100g，熱量高達2100KJ其中膳食纖維 6,2g，而脂肪卻達到了 33g。一包下肚後你可能會發現，自己還沒有享受到膳食纖維的福利，腰圍卻先粗了兩圈。

市面上很多粗糧餅乾的熱量，甚至比奧利奧還高~~關鍵是還沒奧利奧好吃~~

高膳食纖維OR粗糧餅乾的真名應該叫做高脂肪餅乾。因為膳食纖維和口感是成反比的，膳食纖維達到3%喉嚨就開始難以下咽，要是真跟商家說的一樣，餅乾的膳食纖維含量達到10%甚至以上，又怎麼能吃得津津有味呢？

這也是一款高熱量的粗糧餅乾，熱量也比奧利奧高。市面上常見的粗糧餅乾，大部分是以小麥粉為基礎，且只添加少量的粗糧製成的。但在加工過程中，為了達到酥脆的口感，製造商會添加大量的油脂。即使少油烘焙，也還是精緻碳水食物。

如果一款粗糧餅乾口感舒適，爽脆酥香，那肯定都是飽和脂肪或是反式脂肪的功勞。

思郎的這款高纖化餅乾各大超市都能買到，上學的時候我經常吃，現在終於知道為什麼那會越減越肥了。

這裡還要提醒大家一點，除了粗糧餅乾，其實蘇打餅乾的熱量也不低。如果想減肥，餅乾這種東西就壓根兒別再碰了。無論哪種餅乾，都是減肥路上的絆腳石。

三、果味酸奶

不知道從什麼時候開始，酸奶和減肥划上了等號，甚至有些減肥人士把它當作代餐。可是酸奶真的那麼好嗎？

有人說，吃撐了之後喝杯酸奶可以助消化，但其實酸奶飽腹感很強，飯後吃會更不利於消化。

還有人說，酸奶能刮油消脂，吃多了喝一杯能減少點罪惡感。但其實，酸奶再健康它也是食物，吃下去的都會產生熱量。飯後來杯酸奶，絕對是「雪上加霜」

而且，那些添加水果的酸奶更是減肥殺手。這些加工酸奶充滿了糖分，水果在加工的過程中也損傷了大部分的營養，非常不健康。

每100g大果粒酸奶中，卻含有14克的碳水化合物。再跟可樂比比，每100ml的可樂含有10.8g的碳水化合物。要知道，碳水化合物會直接轉化成糖分，所以果味酸奶含糖量比可樂還多，喝果味酸奶還不如喝可樂。

而且果味酸奶添加了糖精、香料，或者是一些不太新鮮的水果，實在不是減肥的好選擇。真的想要喝多口味的酸奶，不如選擇普通的酸奶，然後自己加入一些水果或蘆薈。

四、零脂肪的乳酸飲料

酸酸甜甜就是我的優酸乳、富含乳酸菌的優益C、養樂多和爽歪歪···別以為和乳沾邊的就是奶，他們和酸奶的關係，差了十萬八千里，而且還很長胖。

注意看看他們的成分表，第一位的不是牛乳而是水。所以他們只是以水為基礎，加入牛奶或乳製品、以及倘或甜味劑等食品添加劑調製的飲料！

這種0脂肪的乳酸飲料，含有的碳水化合物也比可樂還多~

五、非油炸薯片

薯片長胖是人盡皆知的，因為市面上大多數薯片都是油炸而成的，油炸當然很肥啦。

所以當有些朋友看見「非油炸」薯片的時候立刻欣喜若狂，認為吃這些薯片能減少點罪惡感。

但殊不知「非油炸」三個字，實在是太能忽悠人了！

這些薯片的確不是油炸的，但卻是刷大量油烤制的，熱量一點都不比油炸熱量低，商家為了提高口感還會加入很多食品添加劑。

大家要記住一點，只要是澱粉類食物，即便不採用油炸加工方式，只要是高溫烹飪，都會產生致癌物丙烯醯胺。

對比一下非油炸薯片薯願（上圖）和油炸薯片樂事（下圖）的熱量

每100克薯願的熱量是2112KJ，而每30克樂事熱量為630KJ（100克的熱量為2100KJ），所以薯願的熱量更高。

所以還是別給自己找借口了，要減肥，薯片絕對要戒！

六、黑巧克力

減肥時嘴饞了怎麼辦，很多人都會選擇來一塊黑巧克力。但其實市面上有很多「偽黑巧」。

先來科普一下巧克力的組成成分，主要分三類：可可粉、可可脂和非可可添加物（白砂糖，牛奶等）。

可可粉加上可可脂就是巧克力的精華，所謂吃黑巧克力，健康就健康在可可粉中含有的類黃酮物質黃烷醇，這是一種非常好的抗氧化物質，同時富含的可可鹼有興奮的作用。

理論上講，可可粉含量越高的巧克力就越好。但我國關於巧克力製品的國標規定，只要可可脂加上可可粉大於等於 30% 即可被稱為黑巧克力。

市面上的黑巧良莠不齊，其中很多原料中糖的含量是最高的，比如下圖好時這款。

所以，這是吃黑巧還是吃糖呢？

同樣是黑巧克力，在選購時大家首先要注意，配料表中標註的總可可固形物（可可脂+可可粉）的百分比是否高於 80%。若低於，則不建議食用。

其次，成份中的白砂糖，順序越靠後越好，這意味著添加的少。另外要記住，黑巧克力是很苦的，如果過甜，那你攝入的大部分都是糖。

好啦，今天的減肥小課堂就到這裡，希望大家以後去超市選購食品都提高警惕，尤其是這些加工食品，一定要好好看原料及熱量表，不要被商家那些華麗麗的廣告語蒙蔽。我自己也在不斷地探索超市中真正健康的減肥食品，有機會以後再介紹給大家！我們下期見咯。

本期作者：馬小尖兒（新浪微博同名）

婷婷玉立的二百五 煎炒烹炸的小心靈

謝謝大家觀看

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