小小一物是蔬、也是葯，家中常備，夏季不愁

姜

在國人心中一直是實力擔當。它不僅常為南北的各色佳肴增添風味，也是民間喜用的一味平價藥材。

【生薑】

性味：辛，微溫。

歸經：歸肺、脾、胃經。

功能主治：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。

中醫認為，生薑性溫、味辛，具有發汗解表的功效。而生薑皮則性涼、味辛，具有利水消腫的作用。民間就有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。所以針對不同的夏季常見疾病，姜的用法也各不同。

入夏後，巧用姜

增食慾

夏季暑熱導致人體唾液、胃液分泌減少，影響食慾，如果飯前吃1~3片生薑片，其獨特的辛辣味可以刺激味蕾，健脾開胃，增加胃腸蠕動，增進食慾。

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醋泡姜：將帶皮鮮姜切片，放入玻璃罐中，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後便可食用。

防空調病

上班族長時間待在空調房裡，如果不主動出汗，很容易受寒，產生頭痛、頭悶、噁心等癥狀。適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發。

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生薑粥：去皮姜10克，大米50克，大米加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

驅胃寒

冷飲、瓜果是消暑的好幫手。但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等癥狀。

姜味辛、性溫，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀。

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胃寒的人可以在食用拌冷盤時加點去皮薑絲，中和冷盤的寒性，驅除體內的寒氣。

散風寒

梅雨季節，溫差大，稍不注意，會引起風寒感冒或淋雨後胃寒。生薑有發熱、祛風、散寒的功效，而紅糖能養血、活血，和姜搭配，能改善體表循環，治療風寒感冒。

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紅糖薑茶：去皮生薑10克、紅糖15克，將生薑切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。

小編叮嚀：「甲之蜜糖，乙之砒霜」。所以，姜妙用雖多，但也要因人而用，適量而用。脾胃偏寒者較適宜，陰虛內熱及濕熱證禁服，每次吃薑的量幾片就夠了，吃太多會刺激胃壁。

這類人，慎用姜

便秘、口臭的人

這兩類人多為熱症，前者為腸熱，後者為胃熱。如食用姜，需單用生薑皮，且每日不能超過3片，以免加重癥狀。

手腳心發熱的人

這類人吃薑，容易耗損津液，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等癥狀。

咳痰較黃的人

痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用姜易加重癥狀。

肝炎病人

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。如果不小心食用了，可以選擇一些舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

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