農村待過的人們，說說關於核桃的印象

核桃是一種營養豐富的綠色健康食品，大家都知道，就不多多說了。和核桃生長過程接觸過的人們，你們對核桃有哪些難忘的記憶？沒有接觸過的人們也沒關係，可以都來看看：

春天萬物復甦，核桃開花了

花期過後，樹上冒出很多「小疙瘩」，這就是核桃小時候

小核桃慢慢長大

清新的感覺有木有？

八九月的時候核桃逐漸成熟，殼裂開

裂開的厲害的直接掉落在地上

掉落在草叢中的核桃，大家來「找茬」

這種自己掉了皮的核桃可是最好處理了

小時候放學回家總是習慣在核桃樹下尋找掉落的核桃，總是常常有驚喜。甚至冬天有時候也可以找到落在枯草里未被發現的，無法言表的小秘密

但是更多的時候是往樹上發展，男孩子們爬樹摘，摘了往下扔，女孩子們在下面撿。有的實在夠不著了，就用竹竿敲

樹上弄下來的很多都是太青，所以熊孩子們往往雙手就這樣了

這印記用肥皂啊、洗衣粉啊反覆洗，洗破皮也是洗不幹凈。只能過幾天慢慢淡了

其實農村處理核桃這些青皮有很多土辦法：自然陰乾去皮、用小刀去皮、人工催熟、發酵去皮、機械去皮、埋土去皮……

去過皮的核桃，水份很多的。這時候核桃吃起來非常脆嫩，而且漿汁豐富，很多人用這種新鮮的核桃來做琥珀核桃

脆脆甜甜的琥珀核桃

大多數新鮮的核桃還是需要拿來晒乾後儲存的，否則水份太多，核桃很容易發霉腐爛

晒乾的核桃就用塑料袋封起來，防止濕氣進去

每天拿起夾子夾幾個核桃吃

其實小時候吃核桃可沒有這麼「文明」，是拿著核桃放到老家那厚重的木門門縫中，一夾，「砰」的一下就裂開了。有時候是用磚塊砸開……你們有這樣的經歷嗎？

核桃有多種吃法：

核桃八寶粥

核桃雞丁

核桃燉蛋

琥珀核桃

芝麻核桃糖

………

山間核桃，綠色無任何污染，曬制都是土辦法：自然陰乾去皮。大山裡的青年人們都是在外工作，而這些核桃都是老年人們養護、採摘的，他們沒有那麼多精力去改良，所以這些核桃都是真正的原生態核桃。

長在大山裡的核桃樹

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