不得不熬夜時，可以吃哪種宵夜「補補」？丨1分鐘科普

作者：劉萍萍（國家高級營養師，高級健康管理師）

由於工作學習的需要，很多人有時不得不熬夜或通宵。雖然我們都知道太晚吃東西不好，但晚上工作學習挺耗能量的，還是得吃點東西「補補」。那麼，具體怎麼吃才能達到「健康、頂飽、不發胖」的要求呢？

1.雜糧雜豆粥

例如小米粥、薏米蓮子百合粥、黑米紅豆紅棗粥等。這些雜糧雜豆粥不僅能為我們提供更多複雜碳水化合物，延緩餐後血糖上升速度，幫助維持精力，而且含有較豐富的維生素（如B族維生素）、礦物質（如鎂）等營養素，這些營養素在保持思維活躍、穩定情緒等方面有一定的幫助。對於小米粥來說，因為小米的澱粉含量比大米低，多糖含量也更多些，因此相對來說更容易消化。

另外，一些熱的湯麵，如番茄雞蛋面、香菇雞絲麵，以及粗糧麵包之類都是夜宵不錯的選擇。當然，如果不方便，還可以選擇一些方便沖泡粉狀的五穀雜糧堅果豆類等，例如純燕麥片、低糖或無糖的黑芝麻糊、豆漿粉等。

2.牛奶及奶製品

例如，熱牛奶、酸奶等。無論是牛奶，還是酸奶，都是優質蛋白質和鈣的良好來源，而且還含有維生素D等脂溶性維生素。

牛奶和酸奶既可以單獨喝，也可以和其它食物一起搭配著吃，比如牛奶和純燕麥片一起做成燕麥牛奶粥，酸奶和香蕉一起打成香蕉奶昔等。

3.新鮮蔬菜水果

夜宵可以選擇如蘋果、小番茄、黃瓜這類新鮮蔬菜水果，因為他們不僅熱量低，不容易發胖，而且還能提供膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分。

圖片來源：123RF.com.cn圖庫

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