這麼嫩滑的食材，當然要做成小寶寶也能咬得動的美食咯

雞腿肉是整隻雞身上口感最為嫩滑的部位，但對於咀嚼能力還不太好的小寶寶來說，直接啃大雞腿的難度太高了，今天分享的雞肉餅做法，將雞腿肉做成肉餅，加上洋蔥和海苔等調味，就可以做出適合小寶寶吃的美食。

GIF/1263K

對於大一些的寶寶和大人而言，還可以專門調製喜歡的醬汁，澆到肉餅上，撒上細碎的海苔和熟芝麻，光看看就已經食慾大開了。

視頻觀看步驟更直觀

海苔雞肉餅

食 / 材

雞腿 1隻

洋蔥 1/4個

海苔碎 適量

玉米澱粉 6g

熟芝麻 適量

醬料部分：

生抽 4g

細砂糖 3g

清水 50g

工具：料理機、平底鍋

熟練耗時：40mins

參考月齡：1歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶。

做 / 法

- 1 -

將雞腿沿著骨頭切一圈，再貼著骨頭把肉剔下來。

做雞肉餅建議用雞腿肉，這部分肉質比較嫩滑，做出來的肉餅不會柴。如果用雞胸肉，就要加入些蛋清改善口感。如果選擇豬肉、牛肉來做這道菜的話，就建議選擇裡脊部位。

- 2 -

去皮去筋膜後，切成小丁。

- 3 -

洋蔥切丁。

加入洋蔥可以去腥提味，即使雞肉沒有腌制，因為有了洋蔥的加入，也不會覺得腥味重。

- 4 -

雞腿肉和洋蔥塊一起放入料理機中，加入6g玉米澱粉，打成肉糜。

如果料理機打不動，可以加一點點清水或蛋清後再攪打。

- 5 -

攪打好的肉糜整理成薄麵餅狀，在盤中攤好。

肉糜盡量不要太厚，這樣煎制時才容易熟透。

- 6 -

平底鍋熱鍋少油，將肉餅輕輕放入，中小火煎約3分鐘。

- 7 -

翻過來煎另外一面三分鐘，熟透後即可出鍋。

也可以將肉餅製作成小的圓形肉餅，可以用來做漢堡，飯糰的夾層，吃不完的話可以放入冰箱冷凍保存，吃的時候解凍好後再用平底鍋煎一下。

- 8 -

將做好的肉餅切成適合寶寶入口的小塊。

如果給小寶寶吃，味道已經足夠了。更大寶寶吃的話，我們可以再接著做醬料，提高味覺上的享受。

- 9 -

把50g清水倒入鍋中，加入4g生抽和3g白糖，小火慢熬。

- 10 -

熬至醬汁粘稠，開始冒泡後就可以關火了。

GIF/1384K

淋上調好的醬料，撒上海苔碎和熟芝麻，開吃～

往期200道創意菜譜入口：

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！