糯米蒸肉丸一口一個，大小剛剛好，好吃到停不了

材 料

荷葉(用水泡軟) 1個、豬肉末 250克、糯米 150克、蝦米 20克

干香菇 2個、蒜頭 2瓣、馬蹄 3個、香菜碎 適量

豬肉腌料：酒 1湯匙、醬油 1湯匙、砂糖 1茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉 適量

做 法

1. 將糯米洗凈，用水浸泡最少3－4小時。

2. 將蝦米、干香菇浸水變軟後切粒。

3. 將蒜頭切末；馬蹄切幼粒。

4. 準備一隻碗，加入豬肉末、馬蹄、蒜蓉、蝦米、香菇、酒、醬油、砂糖、麻油及胡椒粉。

5. 用筷子以同一方向攪拌8-10分鐘，或直至呈黏性。

6. 將混合物搓成球狀。

7. 沾上糯米，將糯米肉丸球放入蒸籠內。

8. 蒸大約20分鐘或直至糯米熟透。

9. 灑上香菜碎，即成。

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