提高乳蛋白和乳脂率方法

乳脂率和乳蛋白率可以提示營養狀況。一般脂肪蛋白比值應為1.12-1.36。泌乳前期和後期乳蛋白含量較高，泌乳中期和後期乳脂含量較高。

乳脂的合成部位是乳腺，乳脂主要是靠脂肪酸和甘油合成的。65%乳脂是由瘤胃微生物提供的揮發性脂肪酸（乙酸和丁酸）合成的，乙酸和丁酸主要是粗飼料在瘤胃內被微生物分解利用產生的。另外精飼料脂肪提供25%，體脂提供10%。

乳脂率太低的根本原因就是瘤胃酸度過高（應糾正奶牛瘤胃酸度和增加唾液分泌量），存在代謝性疾病；日糧組成或精粗料物理性加工有問題；奶牛患乳房炎時乳腺功能不正常也會降低乳脂率。

增加奶牛飼餵次數，提高幹物質採食量可以提高乳脂0.2%以上,過多的精料飼餵會降低乳脂率，但乳蛋白率可以略有提高。粗優質粗飼料長度可是是4cm左右，劣質粗飼料長度應2cm，粗飼料長度過短也會使乳脂率變低（奶牛日糧中的NDF應保持在28%以上）。

給奶牛日糧添加過瘤胃脂肪來降低奶牛高峰期能量負平衡，一般添加量不超過日糧5%，最多不超過日糧7%。添加得當不會對乳脂乳蛋白產生影響，添加不當會降低乳脂乳蛋白含量，添加過瘤胃脂肪要增加日糧中鈣和鎂的供給。

乳蛋白的合成部位是乳腺，乳蛋白是乳腺利用血液中的氨基酸合成的（氨基酸的來源是瘤胃微生物、過瘤胃蛋白和體蛋白）。

干物質採食量不足會影響奶牛整體合成奶牛乳蛋白能力，增加精飼料飼餵次數會提高乳蛋白。能量攝入不足會使瘤胃微生物蛋白合成能力下降，乳房炎及分娩後血鈣濃度降低也會導致乳腺合成蛋白能力下降。

日糧蛋白質水平影響牛奶蛋白質，有的牛場和飼料公司為降低成本而降低豆粕添加或不添加豆粕，用其他一些低質蛋白原料來提供蛋白，導致日糧蛋白品質差，同時也缺乏蛋氨酸和賴氨酸等必須氨基酸。產奶在25kg以上的奶牛精飼料中的豆粕不應低於7%。

如果奶牛產後100天內蛋白率太低，可能存在的問題有：干奶牛日糧不合理，造成產犢時膘情太差；泌乳早期精料喂量不足，蛋白含量低；日糧蛋白中過瘤胃蛋白含量低。產後120天以內牛群平均脂肪蛋白比如果太高，可能是日糧蛋白中過瘤胃蛋白不足。如脂肪蛋白比太低，可能是日糧組成中精料太多，缺乏粗纖維。

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