檸檬蒸蛋糕＃有顏值的實力派

這款蛋糕比較適合正在減肥的你，因為只是雞蛋和麵粉的結合，加上檸檬的清香，很適合喜歡清淡口味及小朋友！

By 小羅妹m

用料

低筋麵粉 200克

雞蛋 4個

檸檬汁 1大勺

白糖 適量

泡打粉 1勺

色拉油 1勺

做法步驟

1、準備低筋麵粉、白糖、雞蛋，檸檬。

2、雞蛋打開，放入盤中。

3、白糖倒入蛋液里。

4、檸檬汁擠放蛋液中。

5、全蛋液打發的狀態，提起打蛋頭上會有雞蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆內的蛋糊不會很快消失（這步是決定蛋糕成功與否關鍵操作）

6、準備一個無水的盤，蛋糊倒入盤中，泡打粉與麵粉放一起篩入蛋糊中。（篩入麵粉很快下沉，蛋液打發不夠好）

7、加入1勺色拉油，用刮刀從下往上翻拌畫十字輕輕攪拌均勻，不要轉圈攪拌，蛋糊泡泡容易消失。

8、蛋糕糊放入蒸鍋中。

9、蓋上盤子，開火蒸20分鐘，再燜五分鐘。

10、出鍋切塊即可。

11、成品

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