它是世界上最古老的食材，被稱為農村小人蔘，兩元錢買一大籮筐！
蘿蔔是世界古老的栽培作物之一，4500年前，蘿蔔就已經成為埃及的重要食材，隨後在中國各地普遍栽培。
蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
做法簡單，可以生食、熟食，做湯、燉、炒、涼拌和製作泡菜都可以，口感爽脆，有小人蔘的美稱！
用昨天燒香菇的白蘿蔔還剩一小段，今早用來涼拌，配早餐堪稱完美。
蘿蔔洗凈切絲
放大碗中加三湯勺白糖拌勻腌製片刻。
瀝去水份。
再次加入三湯勺白糖拌勻，隨後倒入米醋腌制二十分鐘，撈出放另一隻乾淨碗中即可。
此冷盤簡單，調料少，方便易做。酸酸甜甜的很開胃，天熱時冰鎮片刻更好吃。
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