天熱了必須做幾道下飯的家常菜，相信很多男人都愛吃

絲瓜炒雞蛋的做法：

絲瓜炒雞蛋，雞蛋屬於白搭的食材，雞蛋炒好了，這道菜就成功了一般。絲瓜是夏天的食材，比較容易熟，做法也簡單。

絲瓜是需要去皮的，然後切成長條形，一段段的，清洗乾淨

開始炒雞蛋，熱鍋起油，油溫高些後放入蛋液，蛋液入鍋後不要動，等一下雞蛋液受高溫凝固後再快速滑散

絲瓜炒制斷生後，放入剛剛炒好的雞蛋入鍋，翻炒均勻後，依次放入鹽和胡椒入鍋，再次翻炒均勻後即可裝盤了。

棒棒雞絲

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小黃瓜切絲，不要用刨刀，用刨的沒有口感，太軟爛了。泡冰水２０分鐘。

2

雞胸在電鍋蒸熟待涼，再剝絲。

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醬汁就是這道菜的靈魂了。醬油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高湯、芝麻全部混在一起拌勻即可。

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排盤時先將黃瓜絲的水份瀝乾，再舖在盤底，接下來剝好的雞絲舖在上頭，要食用前再將醬汁淋上拌合。

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