洋蔥被譽為「菜中皇后」，它究竟有哪些功效？
洋蔥被譽為「菜中皇后」，它究竟有哪些功效？
微觀醫界
2017-06-29
洋蔥是人們日常生活里比較常見的一種食材，它看似普通，實際上功效卻很多。在國外洋蔥卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。究竟洋蔥有哪些功效？能給人帶來哪些好處？
洋蔥的好處
1、刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
2、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
3、分解脂肪
克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，效果越差。克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
4、保護心臟
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方。
5、降血糖
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
沒想到一個小小的洋蔥有這麼多好處吧！大家以後可以試著多吃些洋蔥哦！
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