這4道家常菜做好了，你就是五星級大廚！

口水香乾

食材：香乾 2塊、辣椒粉 2小匙、花椒粉 1小匙、糖 1小匙、生抽 2大匙、陳醋 2小匙、白開水或素高湯 3大匙、白芝麻 1小匙、熟花生碎 1大匙、香芹碎少許；

做法

1.立方體的滷製香乾，市場都有賣，洗凈切片，擺在盤中；

2.制辣油，取無水的碗一隻，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，潔凈鍋里燒適量油，燒熱後潑在小碗里，用勺子快速攪拌勻成辣椒油；

3.再參加1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陳醋及3大匙開水或素高湯拌勻成為澆汁，澆在香乾上，撒熟花生碎和少許香芹碎即可；

蒜蓉炒蝦球

食材：小龍蝦 1大碗、蒜蓉 1小蝶、薑末 1小勺、紅辣椒 1個

香葉 1片、生抽 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、油鹽適量

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做法：

1、預備好質料；

2、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜末和薑末爆香；

3、再參加香葉和紅椒進去翻炒；下入清洗好的小龍蝦；

4、翻炒至變色後參加適量的料酒和生抽；

5、再參加1勺糖；翻炒幾下後參加適量的水；

6、燉煮五分鐘後參加鹽調味，大火收汁，盛入盤中，表面放上根香菜粉飾。

涼拌茼蒿

1.茼蒿洗凈控凈水，用刀切成5厘米長的小段後盛入潔凈的容器里備用。

2.蒜瓣用刀切薄片。

3.把蒜片切成細細的蒜末。

4.取潔凈小碗，倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。

5.倒入適量涼拌醋。

6.調入少許的精鹽，調勻成料汁。

7.把調好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌勻。

8.倒入蒜末，憑據喜歡倒入一些芝麻鹽拌勻。

9.把調好的茼蒿盛到小盤裡憑據喜歡可調入適量的紅油，拌勻即可

韭菜炒蝦皮

食材：韭菜 300克、蝦皮 80克、鹽適量

1、韭菜洗凈切段備用

2、鍋中熱油，倒入韭菜，炒至斷生

3、鍋中倒入蝦皮，翻炒半晌

4、鍋中倒入適量鹽，翻炒勻稱

5、出鍋，開吃啦！

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