教你去除果蔬農殘最靠譜的方法！終於吃了顆定心丸

浸泡水洗法：蔬菜污染的農藥 品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於 葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於１０分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以 浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。

鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥污染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般５００毫升水中加入鹼面５到１０克）５到１５分鐘，然後用清水沖洗３到５遍。

去皮法：蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

儲存法：農藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放１５天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。

加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中２到５分鐘撈出，然後用清水洗一、二遍。

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