黃瓜拌豬肝——促進食慾補血抗疲勞

豬肝是一種很有營養的食材類型，屬於動物的內臟，經常吃些豬肝的話可以有補血補虛的作用哦。當然動物的內臟也是不能吃的太多的哦，以免導致膽固醇啊或者是血脂升高的情況出現哦。你知道黃瓜拌豬肝的做法嗎，來看看這道食譜的製作方法和養生的效果吧。

黃瓜拌豬肝

主料：豬肝300g、黃瓜200g、黃彩椒50g、洋蔥50g

輔料：花椒粒適量、蒜子適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、醬油適量、陳醋適量、辣椒油適量、干辣椒適量、干沙姜適量、八角適量、草果適量、肉蔻適量、桂皮適量、丁香適量、香葉適量、小茴香適量、紅曲米適量、甘草適量、花雕酒適量、老抽適量、冰糖適量

步驟：

1.首先將豬肝泡入清水一個小時、洋蔥切絲、黃椒切絲、香菜切段、黃瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、姜切片、蔥切長段。

2.接下來調碗汁：準備一個碗，放入花椒碎，加一小勺鹽，倒入一勺生抽、少量食用油，加一勺白糖、一勺陳醋、一勺醬油、少量辣椒油，拌均勻

3.準備一塊紗布，將干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香葉、小茴香、紅曲米、甘草，用紗布包紮起來，封口。

4.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，倒入小半鍋清水，放入包紮好的料包，淋入適量花雕酒、生抽、老抽，加少許冰糖，蓋上鍋蓋，小火煮三十分鐘，再將豬肝倒入鍋中，加蓋，小火煮二十分鐘撈出，然後將豬肝切薄片。

5.準備好碗，倒入豬肝、黃瓜片、洋蔥、黃椒、蒜末、香菜，淋入調好的碗汁，拌勻，就可以品嘗啦。

豬肝含有維生素，對疲勞、皮膚保養、保護眼睛的作用，尤其是貧血人群，吃它可以改善貧血，常吃有益健康，今天用豬肝做道涼拌菜，搭配黃瓜、洋蔥、彩椒、加入香菜高味，這樣可以祛除腥味，起到提香的作用，這是一道不錯的小冷盤哦。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。這樣搭配的話不會有油膩的感覺，而且還可以有抗疲勞的作用，對於保護視力有好處，而且還可以預防貧血，黃瓜可以補充水分，兩者搭配不會有油膩的口感。

這道黃瓜拌豬肝你學會了嗎，是一種很不錯的養生保健的食譜哦，而且還可以有補虛的作用，對於身體虛弱的人群來說吃豬肝就是再好不過的了，具有以形補形的作用特點，同時也可以有促進新陳代謝的效果呢，大家可以試試這樣的養生保健的食譜哦。

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