一個電飯煲也能做出美味佳肴
一、電飯煲紅燒豬蹄
食材:豬蹄、冰糖、老抽、姜蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、干辣椒、食鹽
做法:
1.豬蹄刮毛洗凈剁好,焯水待用
2.鍋里放油,放入冰糖,小火到融化後攪拌,然後倒入豬蹄,翻炒至均勻上色
3.加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒和少許食鹽翻炒至聞到香味
4.將炒好的豬蹄放進電壓力煲中,加適量清水,選擇豆類/蹄筋鍵,設定時間50分鐘
二、電飯煲排骨燜飯
食材:排骨、糖、鹽、豆豉、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、料酒
做法:
1.排骨冷水鍋中加熱,焯去血水後瀝干。
2.加適量生抽、糖、鹽、豆豉、胡椒粉、豆瓣醬和少許料酒,腌制半小時以上。(也可加甜麵醬或排骨醬。)
3.大米洗凈放電飯煲,水量與平時相同,再把排骨和腌制醬汁一起倒入電飯煲。
4.按煮飯鍵,煮熟跳鍵後可再按煮飯鍵確保熟透。(也可以在煮飯的同時把青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘瀝干水份,第二次煮飯的時候放在飯上面。)
5.拌均勻盛出,撒蔥花。
三、電飯煲腊味燜飯
食材:大米300克 臘肉200克 臘腸60克 植物油2湯匙 食鹽1.5茶匙 干香菇7朵 紅蔥頭2個 生抽3茶匙
做法:
1、香菇提前洗凈泡發,泡菇的水不要倒
2、準備好臘肉、臘腸和紅蔥頭
3、把所有食材切小丁
4、熱油鍋下紅蔥頭爆香
5、把臘腸和臘肉下鍋煸炒出油
6、把香菇下鍋翻炒一分鐘關火
7、大米洗凈放入電壓力鍋中
8、把泡香菇的水加入
9、炒好的食材也加入鍋中
10、加入適量食鹽和生抽,再酌情加水攪勻,按煮飯鍵煮熟即可
四、電飯煲醬香五花肉
食材:五花肉、姜蔥、砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽、桂皮
做法:
1.首先將姜去皮,切成絲,蔥洗乾淨,切成段,五花肉洗乾淨,切成小塊
2.接著鍋中煮開水,水開後倒入五花肉
3.大火煮開,煮開後繼續煮10分鐘左右,邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫,然後撈出備用
4.然後開始調製調料,把砂糖放進小碗中,加入豆瓣醬,加入生抽、老抽,加適量清水攪拌均勻備用
5.緊接著把飛水後的五花肉放進電飯煲中,放入洗乾淨的桂皮、薑絲,加入調製好的調料(用匙子輕輕攪拌一下)
6.最後蓋上電飯煲蓋,按煮飯鍵,煮至收汁加入蔥段,用筷子攪拌均勻後即可斷開電源
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