敲黑板！如何做咁好食嘅老廣煲仔飯同埋靚湯？答案都在這了！

粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。今天的美食課堂，我們首先學習的是如何做好吃的臘肉香腸煲仔飯。食材選用的是：東北的大米、廣東香腸、臘肉、姜、生抽、老抽、鹽、糖、香油、純凈水等。將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。我自問平時對腊味無感，當打開煲蓋，一陣香味就四散開來。馬上就已經淪陷，口水流啦！今天煲仔飯的製作統一用的是皇上皇腊味。知根知底，吃得安全最重要。除了有臘腸還有臘肉。腊味d油香味特別誘人。更重要是整個煲面都鋪滿了。

這裡的煲仔飯除了賣相好，鍋底都一樣落足功夫有追求。金黃色的飯焦，一粒米的厚度，明火煲仔飯的魅力無窮。

烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。

烏雞湯：是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。

功效多多：消食積，除煩，補腎，益氣，潤燥，止血。

阿膠紅棗烏雞湯營養豐富，廣東老火靚湯，養肝滋陰補血湯。

烏雞湯養顏美容，孕婦或者手術後恢復身體。女孩子喝極好。

烏雞湯和煲仔飯的完美搭配，絕配好嘛。。

提到排骨，大家對紅燒排骨肯定都不陌生的。這是一道中國的家常菜。楊梅的功效和作用是開胃健脾，生津止渴，消暑除煩。那麼用楊梅和排骨為主要食材製作的菜肴楊梅排骨。可想而知，除了營養價值很高以外，酸酸甜甜的味道一定很贊啦。。。

酸酸甜甜就是我，我就是楊梅排骨，我為自己代言。這會誰跟我提望梅止渴四個字，我跟誰急！

蚝油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬於粵菜。用生菜及蚝油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。清新生菜質地脆嫩，口感清香，含有豐富的膳食纖維和維生素。生菜還有減肥的效果，是很受大家青睞的食材。

蚝油生菜做法簡單，味道爽口，是一道很快手很美味的家常菜。

不能掌控自己三餐的人，是沒有未來可言的。一個人也要好好吃飯。女孩子們在「親戚來訪」的特殊時刻，紅糖水照喝不誤，再給自己奢侈加個餐吧，烏雞湯煲起。更好的愛自己才能愛家人愛另一半。愛她（他）就動手給他（她）煲次湯吧。

一人食。用力愛自己，從用心學煲湯開始。。。

小編就是對美食毫無抵抗力的一個人。眼睛直勾勾的，哈喇子直流。哈哈哈哈。。。

對於吃貨來說，我們最期待的就是每個周四了，這樣我們[紅播]就能和大家如約相見《美廚娘系列之美食大課堂》。少敏姐在鏡頭前教大家各種不同口味的食物，同時，我們的胃也能得到大大大大滿足。本期的廣式菜肴煲仔飯、烏雞靚湯，你流口水了么？小編把鏈接放在下方，寶寶們記得在廚房擦乾口水學起來吧：

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