掌握這1個小訣竅，你的白茶會越存越好，不信你試試！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

在之前的文章中，與茶友們分享了不少關於白茶的保存之法。

從保存白茶所使用的器皿到白茶保存所需要的環境，都已經分享了不少。

但在今天這篇文章中，還想和你們聊聊關於白茶保存的秘辛，這個技巧，是村姑陳在保存白茶過程中無意發現的。

在之前的文章中也提到過——白茶的團隊陳化。

什麼是白茶的團隊陳化，白茶團隊陳化有什麼好處，這些問題將在下文中告訴你們答案。

《02》

首先要了解一下什麼是白茶的團隊陳化。

這個概念很好理解，就是要然很多白茶在一起陳化，這樣就稱之為團隊陳化。

白茶的團隊陳化，對白茶的數量是有一定要求的。

散茶要達到團隊陳化的效果，至少需要5斤；

餅茶要達到團隊陳化的效果，至少需要1提（8餅）。

在上述的基數條件，越多越能達到白茶團隊陳化的效果。

白茶的團隊陳化有何效果呢？

這裡就要說說村姑陳的實驗結果了。

《03》

在2016年12月，村姑陳將一餅2015白露壽眉、一餅2015牡丹王餅、一餅2015年秋貢眉獨立用餅袋密封好，放在一個自然痛風、乾燥、無異味的環境進行陳化。

在自然陳化了半年之後，將這些茶餅與團隊陳化的茶餅進行了對比試喝。

進行對比試喝之後，單餅陳化和團隊陳化的茶果然有很大的不同。

這些不同，主要體現在香氣和滋味方面。

分別說說在香氣和滋味上有何不同。

1、香氣

對比團隊陳化和單餅陳化的茶餅，不難發現。

單餅陳化的香氣較弱一些，不過團隊陳化來的強烈、持續。

最明顯的差別就在於這葯香的陳化結果上。

單餅陳化的白茶葯香較弱，不如團隊陳化的茶餅的葯香明顯。

在整體的香氣上，團隊陳化的茶餅表現的更為優秀，香氣層次更多。

2、滋味

除去香氣，滋味方面也有較大的不同。

相比之下，團隊陳化的茶餅滋味更加醇厚、湯水更稠；

而單餅陳化的白茶餅，湯水醇厚感較弱、湯水較薄，不如團隊陳化的茶湯水厚實。

同樣是茶餅，為什麼團隊陳化和單餅陳化的茶差別這麼大呢？

《04》

在解釋原理前，先來說一個故事。

小時候讀過三字經的朋友一定聽過「昔孟母，擇鄰處。子不學，斷機杼」這說的就是典故孟母三遷。

孟母為了孟子能好好學習，搬了3次家。

每一次搬家都是因為生活的環境不適合孟子學習。

為了給孩子一個良好的生長環境，孟母尚有此苦心。

而餅茶的團隊陳化也是一個道理，只有為茶餅營造了一個良好的陳化環境，才能讓茶餅陳化得更好。

團隊陳化的茶餅好，是因為在良好、適宜的環境下，這些茶餅之間會有一個相互作用力，它們自己本身就會帶有一些獨特的分子。

而這些分子能夠促成白茶的香氣和滋味。

在一個分子多的環境下，自然白茶陳化的更加良好。

這種感覺就好像我們聞一朵梔子花是一種香氣，而聞一把梔子花又是另外一種感覺。

總結來說，就是因為團隊陳化的環境有利於白茶陳化，能夠達到更好的陳化效果。

就好像我們小時候上幼稚園，都喜歡有一個小朋友很多的地方，才會覺得快樂。

如果這個學校只有一個學生，你們覺得這個學生還會快樂嗎？

所以呢，為白茶營造一個良好的陳化團隊環境，是十分重要的。

這個團隊陳化，適用於餅茶，也適用於散茶。

《05》

看完這篇文章之後，大家如果感興趣，不妨也對比一下，一餅茶陳化是什麼感覺，多餅茶陳化又是什麼感覺。

相信在不久的將來，你們就能深刻體會到村姑陳說的這個原理。

最後建議茶友們，如果您們買茶是短期飲用，那麼買一餅茶即可。

如果您們是為了長期存放茶餅，那請不要讓白茶太孤單，給它們多尋找一些小夥伴。

這樣，它們會陳化的更好。

會用自己的香氣給予你們回報。

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