粗茶淡飯真的是養生之道嗎？日本專家說：NO

日本專家稱，堅持粗茶淡飯，死亡風險倍增。

人們常說, 「粗茶淡飯延年益壽」,那麼粗茶淡飯到底是什麼？營養學家研究發現，它並非大多數人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應是以植物性食物為主，注意糧豆混食米面混食，並輔以各種動物性食品，常喝粗茶。

所以不要被字面意思曲解。

在中國，真正的粗茶淡飯的意義是「粗茶」是指較粗老的茶葉,與新茶相對.儘管「粗茶」又苦又澀,但含有的茶多酚,茶丹寧等物質,卻對身體很有益處.因為,茶多酚是一種天然抗氧化劑,能抑制自由基在人體內造成的傷害,有抗衰老作用,它還能阻斷亞硝胺等致癌物對身體的損害.茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護心腦血管的正常功能.茶多糖能緩解和減輕糖尿病癥狀,具有降血脂降血壓等作用.因此從健康角度來看,粗茶更適合老年人飲用。

專家警告，粗茶淡飯並不能理解為吃少喝好，這樣容易導致長期的營養不足，可能降低認知機能，甚至讓死亡風險倍增。

據日本厚生勞動省《平成27年(2015年)國民健康營養調查》，每五位80到84歲的老人就有一位被歸為「低營養族群」，85歲以上老人有1/3沒有攝取足夠營養。

原因是人進入老年後胃口變小，長期無意義的粗茶淡飯會使營養攝取不足，導致免疫力下降。如果又同時患有心肌梗塞、狹心症等心血管疾病，死亡的風險將是高營養人群的2.5倍。

日本醫生建議高齡者吃肉

對高齡人群來說，營養不足很難自覺，但是對身體的影響卻很大，有可能變得生活無法自理，甚至致命。現在日本許多醫生都建議讓高齡者吃肉。

人間綜合科學大學的熊谷修教授在《不想請看護的話，就停止粗食》中寫道，「吃太多蛋與肉會導致高血壓、高膽固醇沒錯，但最重要的還是要抑制老化的速度。若要抑制老化，粗茶淡飯非但沒有幫助，反會加速老化。」

高齡者防老化飲食重點，

鍛煉咀嚼能力，

咀嚼能力在一定程度上能反映身體的老化程度，所以老年人不要只挑軟的食物吃，應該選擇適當的食物慢慢咀嚼，鍛煉咀嚼能力。

三餐均衡，不能少吃，

人的年紀越大，食量越少，但不能因此就省一餐，得確保三餐分量均衡，每一餐都要吃。否則營養攝取不足會讓肌肉虛弱無力。

很多人把「淡飯」和粗糧素食等同起來.其實, 「淡飯」是指富含蛋白質的天然食物.它既包括豐富的穀類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉鴨肉魚肉牛肉豬肉等。

每天一杯200毫升牛奶

牛奶中的乳清含α-乳白蛋白、維生素B12等成分，可預防認知機能退化。研究證明，不喝牛奶的人比每天喝牛奶的人老化速度快1.5倍。

肉和魚不能少

飲食清淡並不是只能吃素的意思，動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，老年人應該多補充這些營養。

每周多外食幾次

如果覺得年紀大了吃什麼都沒味道，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐。積極創造想吃的慾望也是預防老化的重要方法。

所以說，飲食清淡並不是不能吃肉，真正的飲食清淡一定是建立在營養均衡基礎上的口味清淡，切莫矯枉過正，反而導致營養不良。

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