自己在家做的酸辣粉，乾淨衛生放心吃，好吃的秘訣都在這裡！
酸辣粉是四川、重慶貴州等地區的著名小吃，說起酸辣粉的起源，甚至可以追溯到三國時期，據說這是劉、關、張桃園三結義是的一道菜。寓意兄弟們酸、甜、苦、辣都不怕。吃過酸辣粉的各位朋友都知道，一口下去，麻辣鮮香，味道豐富，油卻不膩。很多朋友喜歡在外面吃，可隨著許多食品安全問題，有的黑心商家用劣質的紅薯粉，裡面有化學製劑，為了健康，最好還是在自家製作。今天，就教大家一種簡易的自製酸辣粉的技巧，讓你在家也可以做出地道的酸辣粉。
自製酸辣粉
主料：紅薯粉
輔料：油菜、榨菜
調料：豆瓣醬、食用油、辣椒粉、鹽、雞湯、干辣椒、醋
做法：
1.把紅薯粉用溫水浸泡30分鐘
2.把泡好的紅薯粉煮熟後，放入涼水中浸泡
3.熱鍋倒油，加入豆瓣醬、辣椒粉、干辣椒，小火煸炒
4.倒入雞湯，煮熟
5.把煮好的湯倒入碗中，再加入燙好的青菜
6.最後，撒上鹽、花生米、榨菜碎、香菜、蔥花、醋即可出鍋
提示：紅薯粉最好選用農家自製的，口感更好
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