茶有「一道二悟三友四氣五性六味七情八難九香十德」

茶有一道：

茶道，猶如人生之道。自古以來，文人雅士總是把品嘗佳茗，和品味人生相提並論，以茶道來省悟人生之道。

茶有二悟：

一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。

人生亦如此，先苦才會後甜。

喝一杯茶，拿起，放下。拿起是為了生存，放下是為了生活。

當拿起一杯明知苦澀無比的茶，你是否能喝下?

放下茶杯，你能否要放下對苦澀的回憶，風輕雲淡?

茶是三友：

飲茶以客少為貴。

品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。

茶之四氣：

一曰生氣：天地得以清，生命得以動，心情得以寧靜，生氣之時意大矣；

二曰靈氣：茶氣不僅要生動，更要鮮活，有流動的感覺，稱之為靈氣；

三曰正氣：茶氣不偏不倚，平和中庸為正氣。

四曰意氣：茶氣不僅要平和，更要有一種慷概激昂的意氣在，這不僅是對茶的要求，更是對茶人的要求。

生氣，一般飲茶者可得，

靈氣，對茶覺悟者可得，

正氣，修身養德者可得，

唯有意氣，非胸襟坦然、恩兼濟天下不可得。

茶的五性：

清：形神俱清；

潔：品質高潔；

和：溫和脾胃，潤擇五臟；

長：長養精神，益氣生津；

輿：提神醒腦，養生益智；

茶之六味(亦是六度)

輕：入口輕揚，過舌即空；

甘：後味回甘；

滑：口感滑爽；

嫩：無粗老之感；

軟：無生硬之感；

厚：無淡薄之軟。

茶有七情：

喜：使人心情愉悅。

愛：茶德仁，使人生仁愛之情。

哀：起人哀思，但「哀而不傷」。

幽：發人幽情。

寂：使人生空寂之情。

淡：使人有澹泊之志。

真：發人真情。

茶之八難：

一造，二別，三器，四火，

五水，六投，七瀹，八飲。

采焙不精，非造也，辯形認色，非別也；

鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；

粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；

不諳茶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。

茶有九香：

一清、二幽、三甘、

四柔、五濃、六烈、

七逸、八冷、九真。

干茶清香、點茶香幽、壺蓋香甘、

淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈、

注茶香逸、涼後香冷、茶湯香真。

茶終十德：

晚唐時期，劉貞亮將茶道精神稱之為茶德，著有《飲茶十德》：

以茶散悶氣；

以茶驅腥氣；

以茶養生氣；

以茶除癘氣；

以茶利禮仁；

以茶表敬意；

以茶嘗百味；

以茶養修身；

以茶可明志；

以茶恪行道。

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