有個關於吃飯的笑話。

小伙張三，熟讀先秦文化，傾慕商周時代的敦厚古拙之風，便到深山修道十年，終於有了高超法力，成功穿越到春秋時期。

有一天，他到路邊飯館吃飯。

「小二，來一碗西紅柿蛋面。」「抱歉，沒有這東西。麵條要到宋朝才有。西紅柿是美洲貨，明朝才傳過來。雞蛋倒是有，您要煮的還是炒的？」

「來份炒蛋，主食要饅頭包子一屜！」「不好意思，饅頭包子要等到三國時期才有，您點別的吧。」

「那就要白米飯吧。」「這裡是中原，那白米飯產在南方亞熱帶，得翻過秦嶺才有呢。」

「我總得吃飯啊，來半斤熟牛肉吧。」「那可不行，朝廷有法令，嚴禁私宰耕牛，那可是殺頭的大罪。」

「這麼嚴重？來壺茶水吧。」「得等到漢朝才有，現在不行。」

「既然沒什麼吃的，那就上點水果吧。來半個西瓜。」「西瓜是非洲的，得等到南宋再說。」

「蘋果該有了吧？」「蘋果也沒有，到清朝才從歐洲傳進來。」

「乾脆我不點了，你這裡有什麼？」「粟米乾飯、窩頭，可以蘸肉醬吃，還可以給您上一份涼拌白菜。這是咱中原特產。」

「好啊，放點辣椒。」「辣椒到明代才有，大蒜是西漢的張騫從西域帶回來的。這裡倒有花椒，太麻不好吃啊。」

「沒有佐料不好吃，給我炒一下吧。」「沒法炒啊，宋朝才有鐵鍋呢。」

「那就吃涼拌的吧，加個拌黃瓜。」「黃瓜原產印度，也要等張騫帶回來。」

「這這這……不行，我得回去。」「客官您回哪兒啊？」

「我要回中華人民共和國！」

笑話有歷史依據

這笑話並不是胡說八道，它是有歷史依據的。我們兩個吃的大部分食物，都是經過漫長的歷史過程，從世界各地引進來的。主要分三個階段：

漢唐時期引進的食材名字多帶胡字：胡蘿蔔、胡麻、胡椒、胡瓜、胡豆、胡蒜等。都是中亞、西亞、南亞、東歐等地的產物，從古絲綢之路傳過來。

元明時期引進的食材名字多帶番字：番茄、番豆、番薯、番麥、番椒等。這個時期是大航海時代，全球貿易發達，進來的食材產地更加廣泛。

清朝至民國時期，進來的食材名字多帶洋字：洋蔥、洋芋、洋姜、洋絲瓜、洋白菜等。

主要的外來食材：

葡萄，原產於地中海周邊地區，包括歐洲、西亞和北非一帶。波斯(伊朗)是最早釀造葡萄酒的地方。西漢時張騫從西域帶回種子，開始在中國普及。

玉米，原產於南美洲。七千年前美洲的印第安人就開始種植玉米，比中國的堯舜禹時代早了幾千年。明朝中期才引到中國。

番茄，老家在南美洲的秘魯和墨西哥，因為色彩鮮艷，當地人以為有毒，只用來觀賞。直到十八世紀，才有人冒險吃了番茄，從此知道了它的食用價值。明代作為觀賞性植物傳入中國，直到清朝末年，人們才開始食用。

黃瓜，原名胡瓜，漢朝張騫從西域帶回來的。到了東晉十六國時期，後趙的皇帝石勒是羯族人，他下令：無論說話寫文章，嚴禁出現「胡」字，胡瓜改稱黃瓜。

馬鈴薯，原產於南美洲安第斯山區，明朝末期傳入中國。明末科學家徐光啟的《農政全書》記載:「土芋，一名土豆，一名黃獨。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內白皮黃……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉。」

用土豆汁洗衣服，潔白如玉，綠色環保效果好，您試過么？

先秦時代的主食是什麼？

那麼多食物是外來的，那麼中國古代吃什麼？

先秦時代的糧食作物統稱五穀，黍、稷、麥、菽、麻。《詩經·碩鼠》：「碩鼠碩鼠，無食我黍！……碩鼠碩鼠，無食我麥！」

黍即現代北方的黍子，又叫黃米。

稷是今天的小米，是當時的主食。古代以「社稷」代表國家，社為社神，稷為穀神。可見稷有突出的地位。

稷（穀子）

麥的地位沒有黍和稷那麼突出，因為當時種植技術落後，產量很低。

菽就是大豆。曹植的七步詩說：煮豆持作羹，漉菽以為汁。可見三國時期大豆還是主食。

麻列入穀類，因為麻籽也是食物。麻籽叫苴（jǖ），《詩經·七月）：「九月叔苴，食我農夫」。農曆九月麻籽成熟，是收穫季節。

先秦時代蔬菜有哪些？

戰國、秦漢時期蔬菜品種很少，主要有五種，葵、藿、薤、蔥、韭。

葵，現在叫冬寒菜、冬葵，它是商周時期主要的蔬菜，漢樂府《長歌行》：青青園中葵，朝露待日晞。唐代以後，蔬菜品種越來越多，又因為葵「性台滑利，不益人」，種植減少，到了明代很少種植了，李時珍的《本草綱目》說「今人不復食之」，把它列入草部，不再是蔬菜了。

冬葵

藿，就是大豆的嫩葉，現在也沒人當菜吃了。

薤（小根蒜）是中國蒜的祖宗，和蔥、韭都是葷辛類的蔬菜，現在一直食用。

綜上所述，可見古人的餐桌並不豐富。所以吃貨們不要輕易穿越回去！

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