這麼簡單的酸辣三絲，味道很不錯啊！

豆腐營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

準備食材：白豆腐乾，水發木耳，筍片，蔥絲，薑絲，香菜。

調料：水菱粉，精鹽，胡椒粉，醬油，醋，麻油，鮮湯。

做法：

1：將木耳、筍片也切成細絲，與蔥、薑絲放在一起。

2：將豆腐乾洗凈，先批成薄片，再切成細絲，越細越好。

3：將鮮湯入鍋燒開，加入豆腐乾絲、木耳絲 、筍絲、蔥薑絲和鹽、醬油、胡椒粉均勻後再燒沸滾。

4：撇去浮沫，調水菱粉入鍋勾大流水芡後。

5：加上醋，起鍋盛在湯碗內，澆上麻油，撒上芫荽即成。

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