10種可以提升新陳代謝的營養食物

能堅持運動的人為數不多，但想要減肥的人卻不少。Self.com的Lucy Maher採訪了來自曼哈頓的營養師Tanya Zuckerbrot，這位女士擅長制定營養餐單，並可以為你挑選一些富含蛋白質、纖維素和人體必需營養素的零食。這些食物隨處可見，既能飽腹又可以加快你的新陳代謝率，幫助減脂減重。

莓果

「覆盆子是可食用的莓果中最具營養價值的，每杯覆盆子都含有8克的纖維，而熱量只有60卡路里，」Zuckerbrot說，「草莓、黑莓和藍莓也非常不錯。這些莓果不僅可以增加飽腹感，同時也可以幫助消除脂肪、消耗熱量，從而起到降低體重的作用。你可以把他們放在麥片粥里，也可以拌上希臘酸奶、混合奶昔，或者當零食來吃。」

高纖麥片

不能不吃早餐、不能不吃早餐、不能不吃早餐，重要的事情必須說上三遍。「如果你揣著一個空的胃袋開始自己的一天，你就會發現自己不管做什麼事兒都提不起精神，」Zuckerbrot說，「早餐必須能給你提供足夠的纖維素，最好能滿足你每日所需的纖維素含量的大半部分。麥片就是人體所需纖維素的良好來源，選擇這種食物做早餐其實非常明智。」

精益蛋白質

「消化那些脂肪含量低的牛肉、雞肉和火雞肉需要比平時更多的能量，也會讓你的新陳代謝變快、燃燒更多的卡路里，作為一個想要控制體重或減肥的人，你最好把它們加入到自己的食譜當中，」Zuckerbrot說，「有研究表明，那些每頓都會攝入來自瘦肉的精益蛋白質的人平均要比不食用瘦肉的消耗多兩倍的熱量。此外，這些攝入的蛋白質還有助於修復、維持及建立健康的肌肉組織。」

柑橘類水果

「橘子、葡萄柚、檸檬和青檸都富含有助於加快身體脂肪代謝的維生素C，如果你平時總吃這些的話，就會發現其實減肥並不難，」Zuckerbrot說，「人每天只要60毫克的維生素C就能維持基本需求，但要是你能把每天攝入維生素C的份額提高到500毫克，那你就會發現自己運動時的脂肪燃燒率會比平時高39%。」不過，Zuckerbrot同時指出，那些正在服用處方葯的人應該跟他們的醫生聊一聊，看看自己所服用的藥物是否會和葡萄柚產生不良反應。

綠茶

「綠茶所含的咖啡因是一種天然的興奮劑，它能幫助你燃燒更多的熱量，就算你在休息時，也能起到同樣的作用，」Zuckerbrot說，「綠茶中還有一種被稱為ECGC的物質，它已經被證明能通過大腦和神經系統來加快人體的新陳代謝。咖啡因會讓心跳加速，有利於讓游離脂肪酸儲存在人體內，而這一反應則會讓能量燃燒加快。總的來說，相比較那些軟飲料、咖啡來說，綠茶無疑是一種更健康的飲料。」

富含脂肪的魚類

「三文魚、金槍魚、鯖魚、沙丁魚和鮭魚都富含omega-3脂肪酸、EPA和DHA，它們可以提高人體內幫助脂肪燃燒的酶和降低體脂率的酶的含量，使減肥變得更加健康，」Zuckerbrot說，「在臨床研究中，定期食用富含omega-3脂肪酸魚類的人每天要比普通人多燃燒400卡路里的熱量。」

辣椒

「如果你是個無辣不歡的人，那可真是件幸運的事兒，」Zuckerbrot說，「不管是墨西哥辣椒、南美辣椒還是紅辣椒，每一種都含有可以讓心跳加速和提升新陳代謝率的辣椒素。如果一頓飯里有很多的辣椒，那麼在吃完飯之後的3個小時里，你的新陳代謝率會比平時快25%。」聽到這裡，你是不是特別想要隨身帶一瓶辣椒醬呢？

開心果

「在所有的堅果中，開心果最適合減肥人士食用，」Zuckerbrot說，「嚴格算來，同等重量下開心果的數量要比其他堅果來得更多，比如同樣是一盎司，開心果有49個，杏仁有23個，而腰果只有18個。」此外，Zuckerbrot還表示，不停撥開開心果的過程也會減少你的進食量。

扁豆湯

對素食者來說，沒什麼比確保自己每天都能攝入足夠量的蛋白質更重要的事了，而扁豆就含有豐富的蛋白質和纖維素。「一碗扁豆湯可以提供100卡路里的熱量、7毫克纖維素，以及零脂肪，」Zuckerbrot說，「這可比一碗奶油濃湯所含的脂肪含量低得多。」

爆米花

有必要在看電影的時候為了減肥而放棄爆米花么？答案當然是否定的。「一小份椒鹽脆餅和一份94%無脂微波爆米花的卡路里含量、碳水化合物含量都是一樣的，所以你實際上不用那麼緊張。一般來說，6杯爆米花可以為人體提供大約5克的纖維素。」Zuckerbrot說到。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！