櫻桃冰淇淋＆鳳梨冰淇淋
炎炎夏季來了，做上一些水果冰淇淋，奶油味十足，水果的氣息，冰涼滋味……
By 藍紋乳酪
用料
櫻桃 50g
砂糖 10g
鳳梨粒 50g
淡奶油 300g
牛奶 230g
雞蛋黃 3個
細砂糖 70g
做法步驟
1、準備50g櫻桃去核切碎放入10g砂糖腌制一下
2、50g鳳梨切成小粒
3、蛋黃加入70g細砂糖
4、打發至粘稠狀
5、牛奶稍至加熱一下（不燒開）
6、蛋黃糊倒入牛奶中加熱
7、不斷攪拌鍋底，燒開後冷卻
8、300g淡奶油打發
9、奶油中倒入蛋黃糊再次打發
10、打發後分成兩份
11、倒入腌制好的櫻桃碎拌勻
12、倒入盒子後放入冰箱冷凍
13、另一半倒入鳳梨粒拌勻，倒入盒子後放入冰箱冷凍
14、冷凍一小時後拿出來攪拌一次，再冷凍一小時攪拌一次，再冷凍6小時即可
15、拿出用勺子挖出冰淇淋，在上面放上水果點綴一下
16、涼爽一夏
17、成品
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