它能清除體內重金屬，防衰老和痴呆，但女人特殊時期不要吃！

在水果市場上，各式各樣的水果爭奇鬥豔。人們在選擇自己需要的水果時，一種外形鱗片似蛟龍龍麟的水果顯得格外起眼，這就是火龍果。火龍果由東南亞引入台灣，再由台灣改良引進海南省及廣西、廣東等地栽培。火龍果不僅外形美觀，而且營養價值豐富。

火龍果的外形像橄欖一樣，外皮鮮紅奪目，果肉有白色和紅色兩種，吃起來甜而不膩，清淡中有一點兒芬芳，在營養學上，火龍果被成為是「一高兩低」的保健食品，也就是具有「高維生素、低糖、低脂肪」的特點。

火龍果營養價值豐富，富含維生素、胡蘿蔔素、花青素等，鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維含量也很豐富，經常食用能夠明目降火，預防便秘、養顏美顏、預防貧血。

火龍果與其他植物性食物不同，它含有的植物性白蛋白具有黏性和膠質性，如果人體中有重金屬離子的時候，會自動和重金屬離子結合，由身體排出體外，起到解毒的作用。經常吃白蛋白含量豐富的火龍果，能夠避免我們體內由於重金屬積累而中毒。不僅如此，白蛋白對胃壁還有一定的保護作用。

除了豐富的白蛋白，火龍果中還有一種特殊的成分，那就是花青素。花青素在葡萄皮和紅甜菜等果蔬中都有一定的含量，但是都比不過火龍果的果實中所含的花青素，尤其是果肉為紅色的火龍果，花青素含量最高。花青素具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它的抗氧化能力比維生素C和維生素E都高，而且還能提高腦細胞活性，對預防阿爾茲海默症的發作有一定的幫助。

同時，火龍果中的維生素E和具有美白效果的維生素C含量都很高，具有很好的美容效果。除此之外，其中富含的水溶性膳食纖維也有減肥和降血糖的作用，同時還具有潤腸通便和預防大腸癌的作用。

看似完美的火龍果，卻也不是無懈可擊。有不少女孩子都跟我說過，自己其實並不覺得火龍果有多好吃，這可能也是火龍果最大的缺點了。在口感上，它並不難吃，也有很多人認為它很美味，但是卻不能說它有多美妙的風味。它不含芳香因子，甜味也很單一，所以一些嘴比較「叼」的女孩子可能不是很喜歡。

我之前見過一個朋友，他在吃完火龍果之後，還會把火龍果皮內層的那塊兒紫色的果皮也刮下來吃掉。一開始我還覺得奇怪，這能好吃么？後來我也嘗試了一下，發現這口感完全可以接受。因為火龍果的果皮跟其他水果的果皮不同，它不含有有機酸和單寧，所以口感自然也不會像一般的水果皮那樣苦澀，而且它的果皮已經被肉質化了，完全不影響它的口感。畢竟一個火龍果也挺貴的，把果皮扔了未免有些可惜，而且果皮中的花青素含量會比果肉高，營養保健功能也更好。

火龍果屬於涼性的水果，所以寒性體質的朋友不宜多吃，女性朋友如果在月經期間也不適宜食用過多火龍果。

火龍果最好還是現買現吃，鮮食、榨汁和做沙拉都是不錯的選擇。火龍果適宜放在陰涼通風的地方保存，記得切不可放在冰箱中，以免凍傷，反而加快變質的過程。

最後給大家講講，火龍果還有一個特殊的凈化空氣的功能。它在夜間可以吸收二氧化碳，釋放氧氣，能起到優化空氣環境的作用。

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！

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