在喝豆漿人有哪些問題呢？在飲食方面有什麼禁忌

飲食 06-05

清晨時，大家都會吃些營養早餐，北京人的習慣喜歡喝上一杯豆漿，搭配一根油條，覺得這樣吃營養高，豆漿能補充一天所需營養，那麼在喝豆漿人有哪些問題呢？在飲食方面有什麼禁忌呢？

一、哪些人不能喝豆漿？

1、小嬰兒

有些人告訴小編，豆漿中含有豐富的蛋白質，同時能夠很好的進行補血的作用，人類的身體也非常的容易吸收。所以，日常生活中可以用豆漿來代替牛奶給小朋友喝。專家告訴我們，小嬰兒應該使用接近與母乳的配方奶粉餵養，絕對不能夠使用豆漿來代替牛奶，這是因為豆漿中含有的營養物質不能夠滿足孩子身體發育的需求。

2、痛風病人

所謂的痛風病，其實指的就是由於身體中患有嘌呤代謝障礙所出現的疾病。豆漿的原材料就是黃豆，而黃豆中的嘌呤成分非常的豐富。嘌呤是一種親水物質，也就是說碰到水之後非常容易被融化，在黃豆製作成為豆漿之後，嘌呤的含量比其他的豆製品含量要高得多。

痛風病人建議要少喝豆漿，這樣可以有效預防痛風，但是豆漿還是可以喝的，但是要注意用量。

3、腸胃不好的病人

從中醫上來說，豆漿是屬於偏寒的食物，所以身體比較虛寒，並且容易消化不良的人群應該少喝豆漿為妙。並且豆漿在進入我們的體內之後，由於各種消化酶的作用下會產生比較多的氣體，所以一些容易腹脹的人群也少喝。

如果患有胃炎的患者也不適合喝豆漿，無論是急性胃炎患者還是慢性胃炎患者，因為豆漿會刺激腸胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。

豆漿中含有一定的低聚糖，所以患有胃潰瘍的人群也應該少吃。腸胃功能不好的人要少喝豆漿，避免加重我們體內腎臟功能的負擔。

4、手術或者病後恢復的患者

作為手術患者，手術之後的身體免疫力以及抵抗力都變差，所以腸胃不好，但是豆漿屬於寒性的食物，所以不要常喝，不然會出現噁心、拉肚子等等的情況出現。

想要令身體快速的恢復健康，那麼在病癒之後或者是手術之後多喝一些酸奶，這樣可以促進身體中消化加快，並且能夠有效的保護我們的腸胃功能。

5、腎結石患者少喝

研究發現，豆漿中或者是豆類食物中，含有的草酸鹽比較多。這種物質如果和腎中的鈣質相結合之後，非常容易形成結石。如果是腎結石患者喝豆漿了，那麼會加重體內腎結石的癥狀，非常多不利於身體健康。哪些人不能喝豆漿，腎結石患者就是其中之一。

6、缺鋅的患者不能夠常喝

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

7、正在服用抗生素的人群

營養專家提醒，豆漿千萬不鞥個和抗生素等等一起服用，特別是紅霉素等等。因為二者之間接觸之後會產生化學反映，對於身體非常的不利，最好在服用卡生死一個小時以後再喝豆漿。

二、喝豆漿的6種錯誤方法

這樣喝豆漿是不對的，看看你有沒有！

1、喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現「假沸」現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、空腹飲豆漿

豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

3、裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

4、過量喝豆漿

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

5、在豆漿里打雞蛋