馬齒莧的營養價值大盤點

馬齒莧大家都不陌生的吧，是一種野菜，也是具有保健作用的一種食材類型哦，它的營養物質是比較多的呢，而且還可以有保健的效果。你知道馬齒莧含有什麼樣的營養物質嗎，來看看這些關於馬齒莧的介紹吧。

馬齒莧含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭盪糖、維生素B1、B2等營養成分。

馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。馬齒莧可以有補充氨基酸的作用，對於提高免疫力有一定的效果。

馬齒莧還含有大量維生素E。維生素E可防止細胞膜的破壞。每半杯馬齒莧約含12.2毫克維生素E，是菠菜中含量的7倍多。

馬齒莧每百克鮮莖葉含水分92克，蛋白質2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素2.23毫克，維生素C含23毫克。

馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。馬齒莧含有的維生素和礦物質豐富，可以有不該的作用，還可以提高體質。

上面介紹了馬齒莧的營養價值的一些內容，相信你也有所了解了吧，適當的食用對健康有好處。可以增強體質，提高免疫力，而且還可以補充蛋白質和鈣質，是很不錯的養生食材。

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