如何度過你素食生涯的第一個月？

要成為素食主義者遠不止用豆腐代替肉那麼簡單，不過，改變飲食也沒有你想像的那麼難，只要保持積極開放的心態和信心，過渡到素食會很輕鬆順利！

首先你要下定決心

如今成為素食者比起過去簡單許多！2003年的一項研究發現2.8%的美國人是嚴格素食主義者，過去的20多年來，素食產品、素食餐廳不斷湧現，最重要的是素食主義在許多國家都成為一種時尚環保健康的潮流。當然，那些依賴肉食長大的人要轉變為非肉食者會面臨一些的挑戰。下面的指南和建議，將為你順利過渡到素食提供一些有用的幫助。

素食主義者可能經常會面對他人的各種評價和問題---有的人好奇，有的人則不關心。在遇到這種情況之前，想好你為什麼要變成素食主義者，也許你反對農場對動物的虐殺，也許你認為肉食破壞生態資源，也有可能你純粹是愛護動物，不忍心想像他們被吃的樣子。不管是什麼理由，決定了就勇往直前，只要你經過深思熟慮，就不要猶豫不決。

額外建議：儘可能的，試著避免在吃飯期間談論吃肉（盡量少說）——尤其當向你提問的人碗里有肉的時候——這讓他們在道德上佔了下風。告訴他們你樂於解釋自己的理由，不過餐後再說吧。

一般來說，如果你避免勸說他人改變飲食信仰的話，關於素食的討論會變得順利些。解釋你自己的立場，但要允許家人朋友保留他們的觀點。

了解營養知識

作為素食者，擁有健康全面的膳食很容易，除非你每餐都用麵包或薯條代替雞肉。

在素食生涯早期，學習一些營養學知識很有必要，了解蛋白質、礦物質和各種營養素的非動物性食物來源，食物的營養搭配，以及其他需要注意的地方。

嘗試你沒有吃過的蔬菜和水果

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鷹嘴豆、藜麥、奇異籽、秋葵、牛油果、蕎麥、天貝、榴槤、無花果、莧菜、豌豆、素雞、牛蒡、椰子、火麻、亞麻籽、胡桃、麵筋、腰果、羽衣甘藍、小扁豆、甜菜……踏上一段新奇有趣的味覺之旅吧！

制定節假日就餐計劃

過年過節就餐，通常是在親戚朋友家裡進行的， 滿桌子的肉菜給你堅持素食帶來很大挑戰。

如果在別人家吃飯，最好事先和主人說好你的飲食習慣，一般來說他們會樂意為你多準備一些素食。如果你覺得他們這樣做有些困難，可以問問主人你是否可以帶一道主菜與大家分享，通常人們都會很樂意。

另外通常我們都會有些素食選擇：比如水果、麵食、全麥麵包、炒青菜，等等。如果你擔心自己會餓肚子，也可以提前吃些東西再去聚餐。

尋找志同道合的朋友或者社團

獨自開始新的生活方式可能會遇到困難，如果你有一樣對素食感興趣的朋友一起交流分享享受素食，就再好不過了。

如果你有朋友已經堅持素食生活相當一段時間了，那麼可以和他們約見幾次喝喝咖啡，了解他們的想法和建議，獲得些資源和靈感。

如果你不了解任何身邊是否存在的素食的人或者能足夠激勵你的素食者，那麼上網搜搜素食的社區，與其他素食者交流認識吧。豆瓣、百度素食吧等社交網站都有許多素食小組。如果你周圍的素食者比較分散，交流較少，素食星球鼓勵你通過網路自己發起本地的素食者聚會哦！

決定你對穿戴的態度

有些素食者遠離皮製品、皮草、絲製品和動物毛製品，其他的素食者則是「吃歸吃穿歸穿」，並不把兩者混同起來。

在早期，不管你是否把拒絕皮革也看做素食主義的一部分。你都應有所研究，特別是如果你決定拒絕皮革，那麼你應該養成購物時看標籤，並且尋找合適的皮製替代品和素食服裝品牌選擇。

怎麼決定寵物的生活習慣

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網上關於是否應當將素食主義者的價值觀念強加給寵物的爭論異常激烈。所有寵物主人都要決定給他們寵物買哪種品牌的食物--不過在你決定是否讓你的寵物吃素前，你要理解動物的膳食需求與人是不同的，而且它不能就這一問題與你進行充分的交流。如果你百分百反對寵物食用肉製品，那麼也許養寵物這一選擇本身並不明智。

道德觀念上可以保持靈活

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