《深夜食堂》能治癒你的日料，欣廚99元同樣做得到

說起日本料理，感受可能都不似火鍋那麼強烈，它與食物本身的樣式有關，屬性是溫和的。它所注重的不僅是味覺的享受，對視覺的要求也要做到極致。

同時，日料總是給人一種簡單但又濃重的感情，也正因如此《深夜食堂》里一道菜品搭配一個故事才如此的貼切，淡淡的節奏又直擊你內心深處最深的情感。

吃日料的時候能體會到一種儀式感，那種不是大張旗鼓但又必須存在的儀式，或許因為在料理登場前，餐具的擺放就帶來了這種情感。

看過很多人在吃日料前會給餐具拍照，它不像西餐那樣繁複，簡潔的精緻似乎更打動人。就像《壽司之神》中所說，這是一種「極簡的純粹」。

聽朋友說起過在早前，壽司這類型的食物非常昂貴，到今天，從精緻的日料店，到7-11，甚至地鐵口都能看到壽司的身影，它快速的被大眾所接受，也體現了人們對它的喜愛。對美味，也不是只有昂貴才能吃得好。

成都尼依格羅酒店欣廚，每周三推出日式料理自選菜單，99元包含了五款日料，擇你最愛，品嘗美味。

賞味日和

NIGIRI 丨 生魚片壽司

金槍魚壽司

鰻魚壽司

八爪魚壽司

三文魚壽司

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「鮨」，也就是壽司，醋飯與生魚片的搭配，讓這個看似簡單的料理將食物最本真的味道發揮到極致。

吃壽司，最好將整塊一起吃下，這樣才能品嘗出壽司真正的味道，飯香與生魚片的香味交融在一起，組成了最讓人難以忘懷的味覺記憶。

SASHIMI 丨 生魚片

鯛魚

金槍魚

八爪魚

三文魚

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食材的新鮮與否直接影響到日料的品質，因為靠海的原因，日料總是與海鮮相關，三文魚、鯛魚、金槍魚……都出現在日料的菜單內。

好的料理師是食客與大自然的紐帶，在烹制的過程中留住食材原本的味道。

SUSHI MAKI 丨壽司

加州卷

青瓜芝麻卷

日式大根卷

蟹柳卷

壽司對於料理師來說，除了想像有限制外，沒有什麼可以限制得了壽司的形式，它從起初最簡單的樣式，到如今可以包裹著各類食材，都是料理師的奇思妙想造就了如今壽司的多樣化。

「壽司之神」小野二郎說，他在夢裡都會夢見壽司，這個小巧精緻的卷物在一個個料理師的手中匯成了口感豐富的食物，那種難以名狀的幸福感是一定要吃過的人才懂得。

YAKITORI 丨 日式串燒

雞皮

雞腿

雞胗

清酒味噌烤雞翅

塩焼秋刀魚

香菇

「居酒屋」里總是藏著數不盡的故事，這也許與串燒和燒酒有著分不開的關係，厚厚的燒烤醬包裹著秋刀魚或是香菇，拿起烤串的同時，與好友的談話也就此開始。

OTHERS 丨小食

鹽水毛豆

豆腐味噌湯

迷你水果沙拉

鹽水毛豆作為日料里不起眼卻不可或缺的一份子總是在適時的時候扮演著重要角色。與朋友小酌幾杯，它就是最好的陪伴。就像吃火鍋少不了毛肚，有小食的存在，日料才有了完整的結尾。

錯過了春日櫻花，

就別再讓夏日乏味單調。

成都尼依格羅酒店

欣廚 每周三 日式料理自選菜單

任選以上菜單中的五款至愛美味

賞味專屬日式料理

RMB99+/人

撰文丨雅文

編輯丨雅文

圖片丨酒店提供

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