好糾結！西紅柿熟吃比生吃營養價值高？如果和蝦一起吃容易中毒？聖女果是轉基因？……

目錄

第444期

第一篇《好糾結？！西紅柿熟吃比生吃營養價值高？如果和蝦一起吃容易中毒？聖女果是轉基因？......》

第二篇《少女心爆棚，俘獲無數baby的心，沒錯，就是這款吐司！》

西紅柿家族憑藉著超強的營養實力，和極其容易烹飪的好性格，以及酸酸甜甜的少女芯，而榮登食物界的寵兒，餐桌上無論主角、還是配角都有它的身影。因為西紅柿家族成員聖女果的出現，連水果界都要被它們給雄霸了。

(圖片取自網路)

西紅柿君讓人不得不愛，

√它富含維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和多種微量元素。

√特別是含有的茄紅素是重要的抗氧化劑，有益於癌症、心腦血管等疾病。

√滋味酸甜，吻合大多數寶寶們的天然喜好，所以還常常作為極佳的天然調味。

特別是到了夏天，來一份冰透的糖拌西紅柿，酸酸甜甜透心涼，那是一個清爽解暑啊！

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不過，

X 含糖小寶寶不宜，

X 糖多不宜多食哦！

而西紅柿你會吃嗎？

怎麼吃呢？

這個熟悉的「陌生人」

你真的了解嗎？

西紅柿熟吃比生吃

總體營養價值更高？

確實，因為「茄紅素」是脂溶性的，加熱並且油脂烹飪，會讓人體更易吸收。但是，加熱會讓脆弱的維生素C遇到高溫而流失。

所以呢，吃番茄，最重要的還是開心。

西紅柿和蝦一起吃，容易中毒？

有人認為蝦中的五價坤和西紅柿中的維生素C會發生化學反應，可以生成三氧化二砷（也就是傳說中的砒霜），而引起中毒。

我國食品安全標準對海產品中砷有限量規定。而砒霜中毒劑量是50mg，根據轉換係數計算，即使蝦裡面有的砷達到了最高限量，並且有非常充足的維生素C理想情況進行轉化，也相當於一個人要吃40kg的蝦，才有可能達到中毒劑量。

關於食物相剋的論斷，是流傳坊間的，地域不同說法不同。除了上面這個，還有大蔥+蜂蜜、紅薯+香蕉、綠豆+狗肉、松花蛋+糖、花生+黃瓜、青豆+飴糖、海帶+豬血、柿子+螃蟹等，得不下500種相剋組合。

詳情見我之前的推文《食物相剋說是謬論，並不存在》。

所以呢，做人，最重要的還是開心。

沒有成熟的西紅柿，有毒不能吃？

青西紅柿含有一定量的糖苷生物鹼，吃多了會出現多種中毒反應，如頭暈、噁心、嘔吐、倦怠等。

小麻花我上個周末去農莊玩還吃了一顆，頓時感覺各種不適，啊，我倦怠了。

青西紅柿含有的龍葵素含量比較低，就按照極限值0.01%來計算，人一次口服要達到中毒劑量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。這在一般情況下是不會發生的，很少有人能一口氣吃2千克也就是4斤番茄。因為真的很難吃啊！

所以，那些不慎吃了一些青番茄的，也不要過於擔心。

聖女果是轉基因的，能吃嗎？

聖女果雖然進入大陸的時間不長，但是這真是冤枉。它才是最原始的番茄品種，早在15世紀中美洲阿茲特克人就有種植它的歷史，雖然引進西方比普通番茄要晚幾百年，但1875年前後希臘就開始大規模種植聖女果了。

好啦，寶寶怎麼吃西紅柿呢？接下來輪到萌煮達人們揭秘啦！每個月齡的寶寶都有哦，往下翻。

No.1

6~7月齡

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西紅柿泥

萌煮達人@萌小兮i：西紅柿富含維生素C，既當蔬菜又當水果，很開胃

食材

西紅柿 1個

步驟

1、找一個大小適中的西紅柿，在上面劃一個十字

2、放到蒸鍋上蒸上5分鐘

3、剝皮，切成小塊，放到研磨碗里，研磨成泥

4、倒入碗中，開吃

No.2

8~9月齡

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西紅柿西蘭花粒粒面

萌煮達人@小兔子乖乖把門開開：西紅柿富含各種維生素和胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等物質，能幫助寶寶補充多種維生素。

食材

番茄 半個

西蘭花 2朵

小米 30g

麵粉 40g

步驟

1、小米洗凈，倒入鍋中，加入清水，大火燒開後轉中火煮5分鐘左右（不要煮爛，否則無法實施下一步）

2、小米煮好後瀝干水分，小米湯不要倒掉

3、小米放到麵粉里，用筷子讓它打滾，盡量讓每一粒小米都裹上麵粉，自製粒粒面就完成了

4、西蘭花洗凈切碎，西紅柿洗凈去皮去籽切碎。

5、鍋中倒入少量寶寶食用油，油熱後倒入西紅柿，煸炒一下再倒入西蘭花，繼續翻炒，倒入適量濾出的小米湯，蓋上蓋子，水燒開後倒入剛才自製的粒粒面，煮2、3分鐘。

6、西紅柿西蘭花粒粒面就完成啦~

No.3

10~11月齡

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鱸魚西紅柿碎碎面

萌煮達人@小米樂的小生活：鱸魚不僅營養豐富，而且肉質細嫩，刺少，易消化，很適合腸胃功能薄弱的寶寶食用，加入酸酸的西紅柿，很好的蓋住了魚的腥味，小寶寶都會愛吃的一道輔食

食材

鱸魚 適量

番茄 半個

碎碎面 適量

檸檬 3-4片

核桃油 幾滴

步驟

1、西紅柿開水燙一下去皮，鱸魚用檸檬片腌制下去腥，切小塊兒，碎碎面用水泡一下容易熟

2、開中火，等鍋熱了倒入幾滴核桃油，油熱鍋後，倒入鱸魚翻炒

3、倒入西紅柿，炒出西紅柿汁，然後倒入水，水快開了的時候放入面

4、面煮熟收汁，一碗香噴噴的面就做好啦，很合小寶寶胃口

No.4

1歲以上

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西紅柿雞蛋打滷麵

萌煮達人@小龍人的麻麻：西紅柿雞蛋色澤鮮艷，爽口開胃

食材

麵粉 120g

雞蛋 1個

鹽 0.5g

水 20g

打滷麵

麵粉 適量

雞蛋 2個

番茄 1個

蔥 少許

鹽 適量

生抽 少許（可不加）

水澱粉 少許

核桃油 適量

步驟

1、先做面，將雞蛋磕入麵粉中，倒入水

2、用筷子攪散，揉成光滑的麵糰，放入容器中蓋一張濕布殤25分鐘

3、殤好以後取出麵糰，繼續揉搓，至光滑。面板上撒上乾粉，將麵糰壓扁

4、擀薄，最後擀成薄薄的面片，在面片上撒上乾粉，如圖疊起來

5、切成自己想要的寬度，手擀麵就完成啦

6、燒一鍋開水放入手擀麵煮熟，煮熟以後撈出過涼開水，晾乾備用

7、雞蛋打散，平底鍋放少許核桃油，倒入雞蛋，用筷子攪散，盛出備用

8、西紅柿劃十字，用開水燙一下，去皮，一半切塊，一半切丁

9、平底鍋放少許核桃油，下西紅柿丁翻炒出汁，放入西紅柿塊翻炒均勻

10、倒入適量的水，調入水澱粉，煮3分鐘，煮至湯汁濃稠

11、倒入炒散的雞蛋塊，加適量的鹽，生抽調味，撒上蔥花

12、一頓簡單的午餐搞定啦

作為一名對番茄過敏的寶寶，小麻花突然好羨慕你們，可以開開心心的吃番茄（淚牛滿面）。小麻花每次吃番茄都會奇葩的身上過敏，起紅點。

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你是否也有這樣奇（tong）葩（ku）的過敏食物或經歷，說出來，讓小麻花也心理平衡一下。

求安慰（nue dai）！

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