別讓「壞膽固醇」堵了血管！缺了這幾種營養素，你的血管遲早出事！

我國心腦血管疾病患者人數已經超過2.9億，每9秒鐘有1人因此喪命。專家指出，目前動脈粥樣硬化性心血管疾病已成為我國居民首位死亡原因，這與「壞膽固醇」管理不善有著密切關係。

血液中的膽固醇主要分為兩種：一是高密度脂蛋白膽固醇，俗稱「好膽固醇」；二是低密度脂蛋白膽固醇，俗稱「壞膽固醇」。「好膽固醇」有助於降低心臟病和腦卒中患病風險，而「壞膽固醇」會附著在動脈血管壁，一旦過量，就會導致動脈硬化。

適量攝入膳食纖維利於產生飽腹感，它不僅能和腸道內的膽酸、膽鹽結合，還能刺激大腸蠕動，將膽固醇排出體外，降低血液中膽固醇的含量。另外，膳食纖維還對減緩血糖上升、預防大腸癌等癌症，防止便秘和痔瘡很有幫助。

膳食纖維的主要來源包括蔬果、雜糧、堅果、豆類等，建議成人每日攝入25~35克，大約為3碟蔬菜、2份水果，並以雜糧飯代替白米飯，便可輕鬆滿足一天所需。

它能防止「壞膽固醇」的氧化，保護血管內皮的完整，避免斑塊和血管病變的產生。另外，類胡蘿蔔素的抗氧化能力很強，有延緩衰老、降低血糖、抵抗紫外線傷害、預防白內障和老年認知障礙的作用。黃色、綠色、紅色蔬果都是類胡蘿蔔素的優質來源，比如木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿蔔等均可多吃。

推薦大家每日攝入6毫克類胡蘿蔔素，大約食用6份蔬果(大約500克），其中必須包括2~3份黃色、綠色、紅色的蔬果，就能達標。

維生素B2，強化脂質代謝、防止脂質沉積、保護血管健康、避免肥胖和脂肪肝，維生素B2的降脂功能真是不容小覷。它還有益於蛋白質、脂肪和糖類的代謝，促進皮膚、頭髮、指甲的再生，防治口角炎和眼睛疲勞。

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